Pasztet z cukinii

Idealny pasztet dla wegetarian i miłośników zdrowszej kuchni. Cukinia, marchew i cebula to jego główne składniki – trio pełne witamin i smaku. Pasztet z cukinii można doprawiać według własnych upodobań, a bułkę tartą zastąpić ugotowaną kaszą jaglaną czy płatkami owsianymi. Wyjdzie pyszny! Smacznego! 🍆

Składniki:
– 1 litr startej cukinii
– 1 marchewka
– 2 szklanki bułki tartej
– 3 żółtka i 3 białka
– 200 g sera gouda
– 2 duże posiekane cebule
– ½ szklanki oleju
– po łyżce ulubionych ziół – np. oregano, bazylia, tymianek
– sól i pieprz lub curry do smaku
– ewentualnie 2-3 ząbki czosnku

1. Obraną i startą cukinię posypujemy łyżeczką soli i odstawiamy na 2 godziny, aby puściła sok, następnie należy ją odcisnąć i umieścić w szerokim naczyniu, najlepiej misce.

2. Cebulę i zmiażdżony czosnek wrzucamy na rozgrzany olej w ilości 2 łyżek. Podsmażamy, aż cebula się zeszkli i odstawiamy do wystudzenia.

3. Ser żółty także ścieramy na dużych oczkach tarki, podobnie jak marchewkę i wrzucamy do cukinii.

4. W misce z cukinią lądują też 3 żółtka, bułka tarta (nie cała, zostawiamy ¼ szklanki do wysypania formy), olej i przyprawy. Całość mieszamy.

5. Z białek ubijamy pianę, którą łączymy z masą na pasztet i delikatnie mieszamy.

6. Formę keksówkę o wymiarach 30 x 11 cm smarujemy tłuszczem – masłem lub margaryną i wysypujemy pozostałą bułką tartą.

7. Formę wypełniamy masą na pasztet i całość pieczemy w temp. 200 stopni przez co najmniej godzinę. Przez pierwsze lub drugie pół godziny pasztet może być przykryty folią aluminiową, żeby za bardzo się nie przypiekł z góry. Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku i nie wyjmujemy pasztetu z foremki, dopóki całkowicie się nie wystudzi.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wino z winogron cz. II Przygotowanie nastawu

Obrane winogrona są gotowe do przetworzenia. Polecamy nasz przepis na przygotowanie wina bez dodatku drożdży, przy zastosowaniu wielofunkcyjnego słoja z kapturkiem, zastępującym korek i rurkę do fermentacji. Wybraliśmy ciemne winogrona, które najpierw miażdżymy przy użyciu prasy do owoców, przy okazji wydobywając z nich sok. Obejrzyjcie film i nastawcie z nami swoje wino! 🍇

Zwolennikom tradycyjnych naczyń i akcesoriów do wyrobu wina polecamy naszą bogatą ofertę dymionów i balonów oraz innych artykułów winiarskich, dostępnych w naszej hurtowni i na sklep.chomik.pl. Zapraszamy!



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wino z winogron Cz. I Domowa plantacja

Wino z winogron własnej uprawy to nie tylko gwarancja wyśmienitego smaku i aromatu, ale także pewność wysokiej jakości składników. Zapraszamy do odwiedzin na naszej przydomowej plantacji i skorzystania z przydatnych wskazówek, które znacznie ułatwią pracę przy zbiorach 🙂 🍇

W następnej części pokażemy Wam, jak przygotować wino z winogron krok po kroku. Zapraszamy!


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Imbirówka – nalewka cytrynowo-imbirowa

W poszukiwaniu sposobów na rozgrzanie organizmu natrafiliśmy na coś wyjątkowo aromatycznego. Nalewka cytrynowo-imbirowa z dodatkiem miodu stała się naszym ulubionym lekarstwem nie tylko na przeziębienie, ale też na jesienną chandrę. Spróbujcie jej i Wy 🙂 🍋

Składniki:
– 20 cytryn
– 2 kg świeżego korzenia imbiru
– 600 g cukru
– 200 g miodu wielokwiatowego
– 1 l wody przegotowanej
– 5 l wódki czystej

1. Obrany imbir kroimy na cienkie plasterki i wrzucamy do garnka.

2. Ze sparzonych i wyszorowanych cytryn ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Składniki umieszczamy w garnku z imbirem.

3. Do garnka wsypujemy cukier, wlewamy miód i wodę, po czym całość zagotowujemy, mieszając, aby cukier dokładnie się rozpuścił.

4. Syrop odstawiamy do wystudzenia.

5. Zimny syrop wlewamy do słoja, a po nim wódkę.

6. Słój zamykamy, odstawiamy na 2 tygodnie, codziennie mieszając jego zawartość.

7. Po 14 dniach nalewkę należy przefiltrować i można rozlać ją do butelek.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Nalewka z dzikiej róży z miodem lub cukrem

Lekarstwo na kłopoty z cerą i wsparcie układu krwionośnego, ale przede wszystkim wspaniały smak. Nalewka z dzikiej róży jest jedną z najbardziej aromatycznych, a jej właściwości prozdrowotne aż trudno wyliczyć. Zapraszamy do przyrządzenia jej z nami 🙂

Składniki:
– 400 g owoców dzikiej róży
– 200 g miodu wielokwiatowego lub 250 g cukru
– 0,5 l wódki czystej

1. Owoce powinny być zebrane po pierwszych przymrozkach, zazwyczaj w listopadzie. Jeśli zerwiemy je wcześniej, powinniśmy włożyć je do zamrażarki na dwa lub trzy dni, by pozbawić je goryczki.

2. Dziką różę myjemy i odcinamy ogonki czy pozostałości kwiatów, dzięki czemu cukier i alkohol szybciej dojdą do środka owoców.

3. Wsypujemy je do słoja i zalewamy miodem lub zasypujemy cukrem. Na końcu wlewamy mniej-więcej połowę ilości wódki, słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na dwa tygodnie, codziennie nim potrząsając, by cukier szybciej się rozpuszczał.

4. Po 2 tygodniach dodajemy resztę alkoholu i ponownie odstawiamy całość na kolejne 14 dni.

5. Nareszcie można już zlać nalewkę. Najpierw filtrujemy ją przez sito, a następnie przez bibułkę filtracyjną lub sito z gazą.

6. Nalewkę zlewamy do butelek, zamykamy szczelnie, odstawiamy w ciemne miejsce i czekamy 2-3 miesiące, by uzyskała najlepszy smak i aromat.


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Barszcz kwaszony

Domowy czerwony barszcz smakuje najlepiej, jeśli jest zrobiony ze świeżych buraków, ale po sezonie korzystamy z gotowych koncentratów. Własnoręcznie przygotowany zakwas z buraków sprawdza się idealnie jako baza do zupy i jest pełnym witamin napojem. Zróbcie go z nami, to naprawdę łatwe!

Składniki:
– 2 kg buraków
– łyżka cukru
– 2 ząbki czosnku
– 3 l przegotowanej wody

1. Umyte buraki obieramy ze skórki i kroimy w grubsze półplastry.

2. Czosnek rozdrabniamy – najlepiej w specjalnym młynku do czosnku, który zmieli go bez konieczności przeciskania przez praskę.

3. Czosnkiem nacieramy kamionkę od wewnątrz i wrzucamy pokrojone buraki.

4. Całość zalewamy wodą, wsypujemy łyżkę cukru.

5. Naczynie przykrywamy i pozostawiamy na kilka dni do zakwaszenia. Zazwyczaj jest to 5-7 dni. Jeśli w tym czasie na powierzchni pojawi się osad przypominający kożuszek, ściągamy go delikatnie i barszcz może dalej się kisić.

6. Gotowy zakwaszony barszcz zlewamy do butelek i pasteryzujemy przez 15-20 minut.


rada barszcz barszcz na zdrowie


pomocne


 

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Zupa – krem z cukinii

Pełna witamin i minerałów, lekkostrawna i niskokaloryczna. Cukinia to warzywo idealne dla osób dbających o zdrowie i urodę, a dania i potrawy z jej udziałem są tak smaczne, jak różnorodne. Dziś zachęcamy do przygotowania pożywnego i rozgrzewającego kremu z cukinii podanego z chrupiącymi grzankami. Smacznego!

Składniki:
– 2 duże cukinie
– 1 duża cebula
– 3-2 ząbki czosnku
– kostka masła
– mały bochenek chleba
– sól i pieprz, przyprawa curry lub inne przyprawy do smaku
– kilka łyżek oliwy lub oleju rzepakowego
– natka pietruszki lub liść mięty do dekoracji

1. Cukinię obieramy ze skórki, pozbawiamy miąższu z pestkami i kroimy w małą kostkę.

2. Obraną cebulę siekamy drobno i razem z cukinią wrzucamy do rondla z rozgrzaną oliwą lub olejem. Składniki podsmażamy, aż cebula się zeszkli, następnie wlewamy litr wody i dusimy całość pod przykryciem, aż cukinia zmięknie.

3. Ok. dwie trzecie zawartości rondla blendujemy razem z ząbkami czosnku, następnie ponownie łączymy z podduszoną cukinią i gotujemy jeszcze chwilę, aby nadmiar wody odparował, w międzyczasie dodając przyprawy do smaku oraz łyżkę masła.

4. Z chleba i masła przygotowujemy grzanki. Kromki kroimy na kostki, smarujemy masłem i zapiekamy je w piekarniku, aż staną się chrupkie i uzyskają ciemnozłoty kolor.

5. Zupę możemy zagęścić jeszcze śmietaną lub jogurtem, ale nie trzeba, bo jest wystarczająco gęsta i kremowa. Podajemy ją z grzankami i posiekaną natką pietruszki lub liściem mięty.


rada krem z cukinii smacznego


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Dżem z dyni

Coraz więcej osób docenia walory dyni. Potrawy i przetwory z owoców tej rośliny przygotowujemy w wersji na ostro lub na słodko. Dziś pokażemy, jak przygotować aksamitny dżem z nutą rozgrzewających aromatów. Zapraszamy do obejrzenia!

Składniki:
– 5 kg dyni obranej ze skórki i pozbawionej miąższu z pestkami
– 800 g cukru
– 4 pomarańcze
– łyżeczka mielonego imbiru

1. Dynię kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka.

2. Cukier rozpuszczamy w szklance wrzącej wody i wlewamy do garnka z dynią. Całość stawiamy na ogniu.

3. Ze sparzonych pomarańczy ścieramy skórkę, uważając, by nie zetrzeć też białej gorzkiej warstwy, a z owoców wyciskamy sok i wszystko umieszczamy w garnku z dynią i cukrem.

4. Zawartość garnka gotujemy ok. 1 godziny, mieszając od czasu do czasu, aż dynia zmięknie i uzyska pożądaną przez nas konsystencję. Możemy też pod koniec gotowania zmiażdżyć masę tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksować blenderem.

5. Wsypujemy łyżeczkę mielonego imbiru dla zaostrzenia smaku, ale równie dobrze możemy pozostawić dżem bez przypraw czy też zastosować inne, np. goździki czy kardamon.

6. Nakładamy go do wyparzonych i ciepłych słoiczków, które natychmiast zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do czasu ich całkowitego wystygnięcia.


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!