Dereniówka – nalewka z derenia

Dla większej odporności organizmu, dla urody i oczywiście dla smaku. Nalewkę z derenia polecamy miłośnikom szlachetnych aromatów. Jej przygotowywanie będzie stanowić dla nas próbę cierpliwości, ale warto poczekać, by móc skosztować prawdziwie wykwintnej dereniówki. Zapraszamy!

Składniki:
– 8 kg dojrzałego derenia – im bardziej dojrzały, tym lepiej – najlepsze są owoce ciemnoczerwone – mają najwięcej smaku i aromatu
– 4 kg cukru
– 4 l wódki czystej
– 4 l spirytusu

1. Umyte owoce nakłuwamy wykałaczką lub delikatnie miażdżymy, np. tłuczkiem do ziemniaków. Chodzi o to, by z owoców mogło wyciec jak najwięcej soku.

2. Owoce umieszczamy w dużym słoju i zalewamy wódką oraz spirytusem. Zamykamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na miesiąc, codziennie potrząsając słojem.

3. Po miesiącu owoce odcedzamy i zasypujemy cukrem. Przykryte odstawiamy na siedem dni, codziennie mieszając. Natomiast alkohol, którym był zalany dereń, zamykamy w osobnym naczyniu.

4. Po siedmiu dniach owoce ponownie odcedzamy, możemy je dodatkowo wycisnąć na sicie, a płyn łączymy z alkoholem z drugiego naczynia. Słój zamykamy i odstawiamy jeszcze na tydzień do sklarowania.

5. Nareszcie można przefiltrować nalewkę i zlać ją do butelek. Do filtracji najlepsze są specjalne bibułki, filtry do kawy albo gęste sita i gaza.

6. Gotowa nalewka powinna odstać przynajmniej rok.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Buraczane brownie

Chrupiące z wierzchu, a miękkie i wilgotne w środku. Buraczane brownie to ciasto mocno czekoladowe, a smak buraka jest tylko delikatnie wyczuwalny, choć nadaje temu wypiekowi delikatnej słodyczy. Warto się przekonać, jakie to jest pyszne. Zapraszamy! 🍩

Składniki:
– 0,75 kg buraków czerwonych – 3 średnie
– 150 g czekolady deserowej
– płaska łyżeczka sody
– 2 szklanki mąki
– 2 płaskie łyżki kakao
– 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki cukru waniliowego
– szczypta soli
– 4 jaja
– 1,5 szklanki cukru brązowego – można też pomieszać cukier brązowy z białym
– 1 szklanka oleju

1. Obrane buraki ścieramy na dużych oczkach tarki.

2. Czekoladę ścieramy na najdrobniejszych oczkach lub mielimy w młynku do bakalii.

3. Wszystkie suche składniki poza cukrem mieszamy w jednym naczyniu – mąkę, sodę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kakao.

4. Jaja z cukrem ubijamy, następnie stopniowo dodajemy do nich suche składniki, mieszając całość.

5. Do masy dodajemy teraz stopniowo i na przemian olej i startą czekoladę, cały czas mieszając całość.

6. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni na 50 minut. Po upieczeniu delikatnie uchylamy piekarnik i pozwalamy wypiekowi przestygnąć.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kalinówka – nalewka z kaliny

Obniża ciśnienie, działa rozkurczowo i leczniczo na niektóre choroby układu pokarmowego. Nalewka z owoców kaliny potrzebuje czasu, aby uzyskać swój niepowtarzalny smak, a stracić pojawiającą się goryczkę, ale warto być cierpliwym. Przekonajcie się sami. Zapraszamy!

Składniki:
– 1,5 l owoców kaliny obranych z ogonków
– 2,5 kg cukru
– 0,5 l wódki
– 2 l spirytusu

1. Kalinę powinniśmy zbierać po pierwszych przymrozkach, ale jeśli widzimy, że owoce mogą już do nich nie dotrwać, zrywamy je i wkładamy na kilka godzin do zamrażarki, a po rozmrożeniu sparzamy wrzątkiem.

2. Owoce umieszczamy w słoju i zalewamy wódką oraz spirytusem. Zakręcony słój powinien odstać w nasłonecznionym miejscu dwa tygodnie, a my codziennie powinniśmy nim lekko potrząsć.

3. Po 14 dniach odsączamy owoce, które tym razem zasypujemy cukrem, mieszamy, zamykamy i ponownie odstawiamy na taką ilość czasu, która będzie potrzebna do całkowitego rozpuszczenia się cukru – w słonecznym miejscu powinien wystarczyć tydzień. Słojem musimy codziennie potrząsnąć lub zamieszać jego zawartość. Płyn, który został po odsączeniu kaliny również zamykamy w osobnym naczyniu.

4. Po rozpuszczeniu się cukru odsączamy owoce i nalew łączymy z wcześniejszym płynem, filtrujemy i rozlewamy do butelek. Po pół roku specyficzny zapach zniknie, a goryczka nie będzie już wyczuwalna. Na zdrowie!



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Śliwkówka – nalewka ze śliwek

Węgierki to najpopularniejsza odmiana śliwek. Ze względu na swój intensywny smak i wyjątkowy aromat najlepiej nadają się na przetwory czy trunki. Dziś pokazujemy, jak przyrządzić domową nalewkę śliwkową – mocną i szlachetną. Zapraszamy do oglądania!

Składniki:
– 10 kg węgierek
– 3 kg cukru
– 5 l spirytusu
– 5 l wódki

1. Śliwki myjemy, przekrawamy na pół i wyjmujemy pestki.

2. Zalewamy je wódką i spirytusem, zamykamy szczelnie i odstawiamy na miesiąc.

3. Dodajemy cukier i odstawiamy na kolejne 3 tygodnie, codziennie mieszając zawartość.

4. Filtrujemy całość i rozlewamy do butelek. Odstawiamy w ciemne miejsce na 3 miesiące.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Likier jabłkowy

Z jabłek można przygotować praktycznie każdy rodzaj alkoholowego trunku – od eleganckiego wina, poprzez orzeźwiający cydr, na aromatycznej nalewce skończywszy. Dziś pokażemy, jak przygotować jabłkowy likier – słodki i nie za mocny. Zapraszamy!

Składniki:
– 10 kg jabłek
– sok z 5 cytryn
– 6 l spirytusu
– 5 l wody
– 5 kg cukru
– cynamon i ok. 15 goździków

1. Jabłka ścieramy na dużych oczkach na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na noc w przykrytym naczyniu.

2. Do słoja z jabłkami wsypujemy przyprawy i wlewamy 1 litr wody oraz 4 l spirytusu, po czym odstawiamy szczelnie zamknięte na tydzień.

3. Po tygodniu jabłka odcedzamy. Powstały płyn zamykamy w osobnym naczyniu, a miazgę zalewamy 1 litrem wody, odstawiamy na noc, następnie przecedzamy.

4. Cukier rozpuszczamy w 3 l wrzącej wody i kiedy się przestudzi łączymy z płynami spod owoców oraz pozostałym spirytusem, po czym odstawiamy w zamkniętym słoju na 3 tygodnie.

5. Po upływie tego czasu likier filtrujemy kilkakrotnie i zlewamy do szczelnie zamykanych butelek.
Najlepszy smak uzyskamy po 3 miesiącach. 🍏



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Dżem marchewkowy z pomarańczą

Jeśli znudziły Wam się już typowe konfitury z najpopularniejszych sezonowych owoców, spróbujcie przygotować z nami dżem z marchewki o kuszącym i energetyzującym kolorze, a smaku delikatnie egzotycznym i orzeźwiającym. Naleśniki, nadziewane ciastka czy śniadaniowe tosty od dziś będą jeszcze smaczniejsze. Zapraszamy! 🍊

Składniki:
– 2,5 kg marchwi
– 1 sparzona pomarańcza
– 1 cytryna
– 1 kg cukru

1. Marchewkę myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na kawałki. Wrzucamy je na wrzątek lub wkład do gotowania na parze i gotujemy przez pół godziny.

2. W czasie gdy marchew się gotuje, ze sparzonej pomarańczy ścieramy skórkę. Zarówno z pomarańczy, jak i cytryny wyciskamy sok.

3. Po pół godziny marchewki wyciągamy, lekko studzimy i blendujemy na gładką masę lub rozdrabniamy na mniejsze kawałeczki. My dziś zastosujemy tę drugą wersję, gdyż chcemy mieć lekko wyczuwalne cząstki marchwi, które i tak w dalszym smażeniu jeszcze zmiękną i trochę się rozpadną.

4. Do masy marchewkowej dodajemy cukier i całość smażymy przez 10 minut. Po tym czasie dodajemy soki wyciśnięte z pomarańczy i cytryny oraz skórkę pomarańczową i smażymy jeszcze kilka minut – w zależności od tego, czy masa jest dla nas wystarczająco gęsta.

5. Gotowy gorący dżem przekładamy do wyparzonych i ciepłych słoiczków, natychmiast zakręcamy, odwracamy do góry dnem i zostawiamy do wystudzenia.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!