Śledzie w oleju lnianym

Jedna z najpopularniejszych imprezowych zakąsek i składnik wielu sałatek. Niezastąpiony śledzik króluje na naszych stołach nie tylko w okresie karnawału. Dziś zapraszamy do spróbowania śledzi w oleju lnianym, bogatym w nienasycone kwasy tłuszczowe, fitoestrogeny i antyoksydanty – tak zdrowych jak pysznych! 🐡

Składniki:
– 1 kg świeżych płatów śledziowych
– 3 duże cebule
– 1 cytryna
– ok. 6 łyżek oleju lnianego
– szklanka wody
– przyprawy: 5 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe, po szczypcie rozmarynu, tymianku, oregano i bazylii
– 2 łyżki oleju rzepakowego

1. Opłukane śledzie wkładamy do zimnej wody i moczymy przez dwie godziny, zmieniając wodę w połowie czasu.

2. Zagotowujemy wodę ze wszystkimi przyprawami, przykrywamy i odstawiamy do wystudzenia.

3. Cebulę siekamy na wiórki, zawijamy w gazę i odstawiamy na pół godziny. Po upływie tego czasu kładziemy gazę z cebulą na desce i zgniatamy, najlepiej wałkiem do ciasta owiniętym w folię, by nie przeszedł zapachem cebuli. Cebulę w gazie musimy odcisnąć z nadmiaru soku. Cały ten zabieg pozwoli nam pozbyć się goryczy.

4. Cebulę przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i podsmażamy na złoty kolor, po czym odstawiamy do wystudzenia.

5. Wypłukane śledzie wkładamy do zalewy z przyprawami i moczymy przez pół godziny.

6. W szerokim naczyniu układamy kolejno: warstwę cebuli, którą smarujemy dwiema łyżkami oleju lnianego, następnie warstwę płatów śledziowych, które skrapiamy z sokiem cytryny. Następne warstwy układamy w ten sam sposób, aby na samym wierzchu została cebula. Naczynie przykrywamy, ale nie za szczelnie i odstawiamy w chłodne miejsce na minimum 5 godzin lub nawet całą noc.

I gotowe! ♥



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche ciasteczka orzechowe

Świeże, kruche, aromatyczne, znikają zanim zdążą całkiem ostygnąć. Ciasteczka z dużą ilością orzechów włoskich potrafią uzależnić i z pewnością zachwycą wszystkich wielbicieli chrupania. Idealne do świątecznej kawy czy jako przekąska na karnawałowych imprezach.

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– kostka masła
– 1 jajo
– 250 g mielonych orzechów włoskich
– 3 łyżki śmietany 18%
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– opcjonalnie: lukier, masa kajmakowa lub krem czekoladowy i bakalie do dekoracji

1. Orzechy mielimy w młynku do bakalii.

2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder i zmielone orzechy.

3. Na środku robimy dołeczek, w którym umieszczamy jajo, proszek do pieczenia, śmietanę i masło. Całość siekamy, a gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiamy na jednolitą masę.

4. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na dwie godziny.

5. Po upływie dwóch godzin wyjmujemy ciasto z lodówki, odwijamy i odkrawamy taką część, aby swobodnie dało się ją rozwałkować na stolnicy. Resztę z powrotem wkładamy do lodówki, bo kruche ciasto nie lubi ciepła.

6. Na stolnicy oprószonej mąką musimy teraz rozwałkować ciasto na grubość ok. 5-8 mm.

7. Gotowe ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10-20 minut. Będą gotowe gdy się przyrumienią i uzyskają ciemnozłotawy kolor 🍪

8. Gorące ciasteczka smakują najlepiej solo, ale można je przełożyć ulubioną masą gdy wystygną albo polać lukrem i udekorować bakaliami.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Domowy grzaniec bezalkoholowy

Niezastąpiony po szaleństwach na stoku i dniu pełnym wyczerpujących zajęć. Dodaje energii i witamin, przyjemnie rozgrzewa w zimowe wieczory. W gorącym ponczu owocowym w wersji bez alkoholu rozsmakują się nie tylko dzieci. Zróbcie z nami domowy bezalkoholowy grzaniec!

Składniki:
– 2 l soku pomarańczowego
– 2 l soku jabłkowego
– 2 l wody
– sok z 10 cytryn
– 1 l syropu wiśniowego
– 0,5 kg cukru
– owoce: 4 jabłka, 4 pomarańcze, 4 limonki
– przyprawy: goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir mielony
– gwiazdki anyżu do dekoracji

1. Do wody wsypujemy cukier i zagotowujemy, mieszając.

2. Po zagotowaniu do wody wsypujemy przyprawy: łyżeczkę goździków, pół łyżeczki cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej i imbir. Garnek przykrywamy i odstawiamy na godzinę, aby przyprawy oddały cały aromat.

3. Do garnka wlewamy pozostałe składniki – sok jabłkowy i pomarańczowy, syrop wiśniowy i sok z cytryny. Mieszamy, stawiamy na ogniu i zagotowujemy.

4. W tym czasie jabłka, pomarańcze i limonki kroimy w plastry lub półplastry.

5. Teraz wystarczy tylko skosztować ponczu i dosłodzić lub przyprawić do smaku, albo przeciwnie – rozcieńczyć wodą, jeśli jego smak jest zbyt ostry.

6. Gorący poncz rozlewamy do kubków lub szklanekozdabiając plastrami owoców i gwiazdkami anyżu. Na zdrowie! 🍏 🍋 🍊 🍒



 

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

 

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Śliwkówka – nalewka śliwkowa – cz. II

Piękna barwa, niezwykły aromat i oryginalny smak. Nalewka z węgierek to jeden z naszych ulubionych przetworów ze śliwek. Musi odstać minimum trzy miesiące, byśmy mogli cieszyć się pełnią jej wyjątkowego smaku, choć już wcześniej tak trudno oprzeć się pokusie. Sprawdźcie sami! 🍷

Na szczęście nie jest mętna, więc jej filtrowanie polega na pozbyciu się cząstek owoców.

Rozlaliśmy ją do butelek z uszkiem i piersiówek. Już nie możemy się doczekać jej kosztowania 🙂



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Nalewka świąteczna – gruszkowo-pomarańczowa

Boże Narodzenie to czas rozgrzewających smaków i wyjątkowych zapachów, które kojarzą się z domem. W zimowe wieczory dobrze mieć pod ręką coś, co podkreśli ten magiczny klimat i będzie sympatycznym poczęstunkiem dla gości. Dziś polecamy nalewkę gruszkowo-pomarańczową z korzennymi przyprawami. Na zdrowie! 🍊

Składniki:
– 5 kg gruszek
– 5 kg pomarańczy
– 5 l wódki
– 5 kg cukru
– goździki
– cynamon
– kardamon
– migdały
– laska wanilii

1. Gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki. Zasypujemy je cukrem i odstawiamy na kilka dni w ciepłe miejsce, codziennie mieszając zawartość.

2. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści obrane pomarańcze kroimy w kostkę lub plasterki i dorzucamy do słoja.

3. Migdały zgniatamy nożem lub tłuczkiem do mięsa i razem z przyprawami dorzucamy do słoja.

4. Całość zalewamy wódką, szczelnie zamykamy i odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce na miesiąc.

5. Po miesiącu owoce odcedzamy, a nalewkę filtrujemy kilkukrotnie, aby pozbyć się osadów.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kolorowy lukier

Lukier to jedna z najprostszych i najszybszych w przygotowaniu metod dekorowania wypieków. Cukier puder utarty na jednolitą masę z odrobiną wody i soku z cytryny pokrywa nasze pierniczki błyszczącą glazurą i doskonale utrzymuje różnorodne posypki. Zróbcie z nami kolorowy lukier bez użycia sztucznych barwników. Zapraszamy! 🌈

Składniki:
– 4 łyżki soku z cytryny
– 1 szklanka cukru pudru
– 4 łyżeczki wrzątku

1. Składniki ucieramy w makutrze na gładką i lśniącą masę – dopóki kryształki cukru pudru przestaną być widoczne i wyczuwalne.

2. Aby zabarwić lukier dodajemy jeden z następujących produktów:
kakao – uzyskamy ciemnoczekoladowy lukier,
kurkuma – dla otrzymania żółtej barwy,
syrop malinowy lub wiśniowy – aby lukier zrobił się różowy,

po czym dokładnie mieszamy i sprawdzamy jego gęstość, a w razie potrzeby rozrzedzamy wodą lub zagęszczamy cukrem pudrem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Świąteczne pierniczki

Pachnąca ozdoba na choinkę albo element świątecznego poczęstunku. Aromatyczne pierniczki w świątecznych kształtach to nieodzowny składnik przepisu na pyszne i kolorowe święta. Ich przygotowanie może stać się wspaniałą rodzinną zabawą – polecamy! 🎄

Składniki:
– 6 szklanek mąki
– 40 dag cukru pudru
– 30 dag margaryny
– 2 jaja
– 10 płaskich łyżek miodu
– 2 łyżki kakao
– 2 op. przyprawy do piernika
– 3 łyżeczki sody

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, cukier puder, kakao, sodę i przyprawę do piernika.

2. Na środek wbijamy jajka i dodajemy margarynę pokrojoną na kawałki oraz miód.

3. Całość siekamy krajaczem do ciasta, a gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiamy.

4. Ciasto wyrobione na jednolitą masę formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

5. Schłodzone ciasto będziemy rozwałkowywać partiami – ucinamy kawałek, a resztę nadal trzymamy w lodówce, bo to ciasto nie lubi ciepła.

6. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy ciasteczka.

7. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilkumilimetrowe odstępy.

8. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut, po czym od razu wyciągamy.

9. Po schłodzeniu pierniczki możemy udekorować, np. lukrem.
Jak zrobić różnokolorowy lukier bez używania specjalnych barwników, pokażemy w następnym odcinku.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Herbacianka – nalewka na bazie herbaty

Kieliszek nalewki zamiast filiżanki herbaty to nasz pomysł na wieczorne rozgrzanie. Herbaciankę na bazie rumu i naparu z earl grey-a możemy przyrządzać o każdej porze roku. Oryginalny smak i działanie pobudzające z pewnością zadowolą gusta tych, którzy od nalewki oczekują czegoś więcej niż tylko smaku.

Składniki:
– 250 g liści herbaty earl grey
– 2,5 l wody
– 5 cytryn
– 0,5 l syropu malinowego
– 1,5 kg cukru
– 1,5 l wódki
– 1,5 l rumu

1. Liście herbaty zalewamy wrzątkiem i przykrywamy. Odstawiamy na 15-20 minut do zaparzenia.

2. Herbatę przelewamy przez sitko, by uzyskać sam napar, do którego dodajemy cukier. Mieszamy do rozpuszczenia się cukru i odstawiamy do schłodzenia.

3. Gdy herbata ostygnie, dodajemy sok malinowy i sok z cytryny, mieszamy.

4. Następnie wlewamy wódkę i rum.

5. Całość filtrujemy przez bibułkę lub filtr do kawy i zlewamy do butelek. Zamykamy je szczelnie i odstawiamy na trzy miesiące w zacienione miejsce. 🌱



 

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!