Nalewka piernikowa

Rozgrzewające smaki i korzenne aromaty jednoznacznie kojarzą nam się ze świętami Bożego Narodzenia. Aby zdążyć przed Gwiazdką, proponujemy już dziś rozpocząć przygotowywanie genialnego trunku – nalewki piernikowej.

Składniki:
– 2 l wódki
– 1 l wody
– 500 ml płynnego miodu
– łyżka goździków
– 7 g ziaren kardamonu
– 4 laski wanilii
– 8 lasek cynamonu
– 150 g anyżu gwiazdkowego


1. Wszystkie przyprawy wrzucamy do słoja: miąższ wydrążony z laski wanilii, goździki oraz kardamon, cynamon i anyż rozgniecione w moździerzu.

2. Całość zalewamy wódką, zamykamy i odstawiamy na 14 dni w ciemne i chłodne miejsce.

3. Po dwóch tygodniach odcedzamy przyprawy. Miód mieszamy w gorącej wodzie, aż stworzą jednolity płyn, po czym odstawiamy do wystudzenia.

4. Zimną wodę z miodem łączymy z alkoholem, zamykamy i odstawiamy na jedną dobę.

5. Po 24 godzinach nalewka jest gotowa do przefiltrowania i rozlania do butelek.


  • Moździerz ceramiczny
Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Dyniówka – nalewka z dyni

Intensywny kolor, chociaż mało wyrazisty smak. Jednak poprzez odpowiedni dobór składników i przypraw z dyni można wyczarować wspaniałe smakołyki. My przygotowaliśmy nalewkę – spróbujcie!

Składniki:
– 2,5 kg miąższu z dyni
– 2,5 l wódki
– 0,5 l wody
– 1 kg cukru
– 1 łyżeczka goździków
– kawałek świeżego imbiru


1. Miąższ z obranej dyni, pozbawiony pestek, kroimy w kostkę o boku ok. 1 cm.

2. Do słoja wrzucamy goździki i imbir pokrojony w plastry, a następnie kostki dyni.

3. Całość zalewamy wódką, szczelnie zamykamy i odstawiamy na miesiąc czasu w ciepłe zacienione miejsce.

4. Po 30 dniach z cukru i wrzącej wody sporządzamy syrop. Po wystudzeniu wlewamy go do słoja z dynią i ponownie zamykamy na tydzień.

5. Za siedem dni nalewka jest gotowa do przefiltrowania, ale wcześniej musimy odcisnąć z dyni jak najwięcej soku. Możemy to zrobić przy pomocy sokowirówki. Klarowny płyn uzyskamy po przecedzeniu nalewki przez sito z gazą lub bibułkę filtracyjną.

6. Po rozlaniu do butelek nalewka powinna odstać minimum 6 miesięcy przed spożywaniem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche ciasteczka imbirowe

Genialna przekąska lub drugie śniadanie. Świetnie smakują z mlekiem lub jako słodycz do kawy i herbaty. Chrupią i rozgrzewają. Wypróbujcie proste ciasteczka imbirowe z Piwniczką Chomika!

Składniki:
– 400 g mąki pszennej
– 200 g miękkiego masła
– 200 g cukru brązowego
– 2 łyżki mielonego imbiru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 10 zmielonych goździków
– szczypta soli
– 2 jaja
– 1 laska wanilii
– dodatkowy cukier brązowy do obtoczenia ciasteczek


1. Masło ucieramy na gładki krem, następnie dodajemy cukier stopniowo i dalej ucieramy.

2. Do masy dołączamy teraz jaja i miąższ z laski wanilii, i nadal ucieramy.

3. Teraz wszystkie suche składniki łączymy razem – mąkę, imbir, goździki, sodę, cynamon i sól. Po dokładnym wymieszaniu wsypujemy je stopniowo do masy maślanej i mieszamy lub miksujemy.

4.
Gotową masę wkładamy na godzinę do lodówki.

5. Ze schłodzonego ciasta formujemy kuleczki, obtaczamy w cukrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilka cm odstępu, ponieważ ciastka w czasie pieczenia będą rozpływać się na boki i rosnąć.

6. Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, a po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!