Sok z winogron. Działanie prasy pneumatycznej

Wykonana ze stali nierdzewnej oraz aluminium, służy do tłoczenia soku z owoców, przy wykorzystaniu ciśnienia powietrza. Po podłączeniu kompresora membrana rozszerza się, dociskając owoce do ścianek stalowego kosza, przez którego otwory wycieka gotowy sok.

Prasa wyposażona jest w manometr, zawór bezpieczeństwa, wentyl upustowy oraz przyłącze wlotu powietrza, do którego podłączamy kompresor.

Worek z elastycznego materiału, dołączony do prasy, wkładamy do stalowego kosza, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz. W środku umieszczamy rozdrobnione owoce. W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki.

Zawijamy nadmiar worka do środka, zamykamy wieko i zakręcamy nakrętkę dociskową, a prasę okrywamy dołączonym workiem foliowym, który ochroni nas przed rozpryskiem soku.

Po podłączeniu kompresora, za pomocą sterownika kontrolujemy ciśnienie powietrza. Pompujemy balon wewnątrz prasy do osiągnięcia ciśnienia o wartości maksymalnie 3 barów. Jeśli przekroczymy tę wartość, uruchomi się zabezpieczenie i wzrost ciśnienia zostanie zatrzymany. Wentylem upustowym kontrolujemy więc ciśnienie do momentu, kiedy sok przestanie kapać przez otwory w koszu.

Po spadku ciśnienia do zera, możemy odkręcić śrubę dociskową, zdjąć wieko i ściągnąć stalowy kosz. Teraz widzimy, jak dokładnie wycisnęliśmy sok z owoców. Na koniec wystarczy pozbyć się miąższu. Ze względu na swoją budowę prasa jest niezwykle łatwa do utrzymania w czystości.



  • Prasa pneumatyczna
  • Miska plastikowa
  • Wiaderko gospodarcze


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy śrubowej pochylnej

Prasa ręczna śrubowa zbudowana ze stali powlekanej proszkowo i drewna bukowego, co zapewnia całkowicie bezpieczny kontakt z żywnością i nie wpływa na smak wyciskanego soku.

Wyciskarka posiada nóżki z otworami na śruby, dzięki którym można ją przytwierdzić do podłoża. Metalowa tarcza skutecznie tłoczy sok przy niewielkiej pomocy siły naszych rąk.

Po odkręceniu śrub bocznych możemy przechylić prasę, by ułatwić sobie jej napełnienie i opróżnienie.
Kosz wyciskarki wyścielamy siatkowym workiem, dołączonym do zestawu, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz.

W środku umieszczamy rozdrobnione owoce. W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki.

Następnie zawijamy nadmiar siatki do środka i przekręcamy śrubą, aby docisnąć tarczę do owoców i wycisnąć sok, który wycieka wprost do podstawionego naczynia.



  • Prasa śrubowa z możliwością pochylenia
  • Wiaderko gospodarcze
  • Miska plastikowa


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy śrubowej

Najbardziej uniwersalny i najprostszy typ prasy, zbudowany ze stali powlekanej proszkowo i drewna bukowego, co zapewnia całkowicie bezpieczny kontakt z żywnością i nie wpływa na smak wyciskanego soku.

Wyciskarka posiada nóżki z otworami na śruby, dzięki którym można ją przytwierdzić do podłoża. Drewniana tarcza i dociski skutecznie tłoczą sok przy niewielkiej pomocy siły naszych rąk.

Kosz wyciskarki wyścielamy siatkowym workiem, dołączonym do zestawu, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz. W środku umieszczamy rozdrobnione owoce.

W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki. Następnie zawijamy nadmiar siatki do środka, kładziemy tarczę dociskową i układamy klocki oraz element wspomagający dociskanie. Montujemy korbowód i pręt napędzający, i przekręcamy. Sok wycieka wprost do podstawionego naczynia.



  • Prasa śrubowa
  • Wiaderko gospodarcze
  • Plastikowa miska


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Miazga z winogron. Działanie młynkoodszypułkowarki

Winobranie – najprzyjemniejszy moment w procesie uprawy winogron. Teraz wystarczy już tylko zdecydować, co powstanie z naszych owoców. Najczęściej z winogron przyrządzamy wino, ale zanim je nastawimy, musimy odpowiednio przygotować owoce.

Wersję elektryczną polecamy osobom, które chcą uzyskać większą wydajność pracy bez konieczności użycia siły rąk. Silnik zastępuje pracę naszych dłoni, dzięki czemu możemy przerobić do 2 ton owoców w ciągu godziny.

Ręczna odszypułkowarko-rozdrabniarka jest łatwa w obsłudze i nie wymaga konieczności podłączenia do prądu, dzięki czemu jest bardziej mobilna – możemy pracować na niej na świeżym powietrzu.

Do kosza ze stali nierdzewnej wrzucamy całe kiście winogron. Warto zaopatrzyć się w specjalny stojak, dzięki któremu miąższ i sok z winogron zostają precyzyjnie skierowane do podstawionego naczynia. Teraz wystarczy już tylko włączyć zasilanie urządzanie w przypadku wersji elektrycznej lub kręcić korbą przy urządzeniu ręcznym. Szypułki zostają oddzielone i wypadają przez specjalny otwór, a rozdrobnione owoce trafiają do podstawionego przez nas naczynia.

Tak przygotowane owoce nadają się do dalszego przerobu. W następnej części filmu pokażemy dalszą drogę do uzyskania klarownego soku z winogron na potrzeby wyrobu domowych alkoholi i nie tylko.



  • Elektryczna odszypułkowarko-rozdrabniarka Grifo
  • Ręczna odszypułkowarko-rozdrabniarka Grido
  • Stojak ze stali nierdzewnej
  • Stojak emaliowany

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Brzoskwiniówka

Słodkie owoce pełne witamin i minerałów. Najwięcej wartości odżywczych zawiera się w ich skórce, dlatego nasza nalewka zostanie przyrządzona z nieobranych brzoskwiń. Zapraszamy!

Składniki:
– 10 kg brzoskwiń
– 5 kg cukru
– 1 kg pomarańczy
– 5 l wódki
– 1,5 l spirytusu


1. Umyte brzoskwinie kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki i owoce wrzucamy do słoja.

2. Zasypujemy je cukrem, zamykamy i odstawiamy na całą noc w ciepłym miejscu.

3. Następnego dnia wlewamy sok wyciśnięty z pomarańczy, wódkę, potem spirytus. Słój zamykamy i odstawiamy na trzy tygodnie w ciepłe zacienione miejsce, codziennie mieszając jego zawartość.

4. Nalewka jest gotowa do przefiltrowania i rozlania do butelek, w których powinna postać minimum 3 miesiące, aby osiągnąć pełnię smaku i aromatu.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Porzeczkówka mieszana – nalewka z czarnych i czerwonych porzeczek – cz. II

Połączenie dwóch różnych odmian tego samego owocu to kombinacja zupełnie odmiennych smaków zharmonizowana dodatkiem aromatycznych przypraw. Porzeczkówka mieszana z pewnością przypadnie Wam do gustu.

4. Po 30 dniach odcedzamy owoce i zasypujemy je cukrem w osobnym naczyniu. Zamknięte odstawiamy na tydzień w ciepłe miejsce, podobnie jak zlany alkohol.

5. Po siedmiu dniach odcedzamy porzeczki i łączymy oba płyny. Nalewka jest gotowa do przefiltrowania i rozlania do butelek. Poczekajmy minimum 3 tygodnie na jej najlepszy smak.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wiśniówka z miodem cz. II

Mocno owocowa i mocno alkoholowa, słodzona złocistym miodem. Przygotowanie prawdziwie domowej wiśniówki wymaga czasu i cierpliwości, ale jej smak wynagrodzi nam wszystko. Na zdrowie!

Po 14 dniach odcedzamy wiśnie i zalewamy je miodem. Zarówno zlany alkohol jak i owoce w miodzie zamykamy w słojach i odstawiamy na kolejne 2 tygodnie.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wiśniówka z miodem

Mocno owocowa i mocno alkoholowa, słodzona złocistym miodem. Przygotowanie prawdziwie domowej wiśniówki wymaga czasu i cierpliwości, ale jej smak wynagrodzi nam wszystko. Na zdrowie!

Składniki:
– 9 kg wiśni
– 3 l miodu
– 3 l wódki
– 3 l spirytusu
– 3 l przegotowanej wody


1. Umyte wiśnie pozbawiamy pestek przy pomocy drylownicy.

2. Wrzucamy je do słoja i zalewamy wódką, po czym zamknięte odstawiamy na 2 tygodnie w ciepłe, ciemne miejsce.

3. Po 14 dniach odcedzamy wiśnie i zalewamy je miodem. Zarówno zlany alkohol jak i owoce w miodzie zamykamy w słojach i odstawiamy na kolejne 2 tygodnie.

4. W następnym etapie ponownie odcedzamy owoce. Miód łączymy z wcześniej zlanym alkoholem i zamykamy w jednym słoju, a w drugim wiśnie zalane tym razem spirytusem. Ponownie słoje postoją 2 tygodnie.

5. 14 dni później odcedzone wiśnie zalewamy wodą, a spirytus łączymy z miodem i wódką z drugiego słoja. Kolejna doba to już ostatnie chwile oczekiwania na efekt końcowy.

6. Nareszcie można ostatni raz odcedzić wiśnie i wodę połączyć z pozostałym płynem. Dobrze mieszamy zawartość słoja, filtrujemy i rozlewamy do butelek.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Pasteryzacja – najprostsze metody

Pasteryzowane słoiki

Pasteryzacja to najskuteczniejszy sposób zabezpieczania słoików z przetworami przed zepsuciem, ale czy najprostszy? Owszem, pod warunkiem, że będziemy przestrzegać kilku ważnych zasad. Wystarczy krok po kroku realizować poniższe wskazówki, odpowiadając sobie na poszczególne pytania:

1. Jakie mam przetwory i czy konieczna jest pasteryzacja?

Pasteryzacji wymagają przeciery, soki, przetwory warzywne i owocowe o niewielkiej zawartości cukru, grzyby blanszowane lub duszone i przetwory mięsne. Nie trzeba pasteryzować marynat o wysokim stężeniu octu a także bardzo słodkich dżemów i konfitur, gdyż cukier jest naturalnym konserwantem.

2. Jak duże mam słoiki?

Mniejsze niż 0,5 l pojemności – pasteryzujemy na mokro 25 minut w przypadku warzyw, 30 minut w przypadku grzybów i 20 minut w przypadku przetworów owocowych, przecierów i soków.
Większe niż 0,5 l pojemności – pasteryzujemy na mokro 30 minut w przypadku warzyw, 40 minut w przypadku grzybów i 25 minut w przypadku przetworów owocowych, przecierów i soków.

3. Jaka metoda pasteryzacji jest dla mnie najlepsza?

Wyróżniamy dwie zasadnicze metody pasteryzacji: na sucho i na mokro. Wybór sposobu zależy od naszych możliwości i upodobań: do metody na sucho wykorzystujemy piekarnik, a na mokrogarnek. Pasteryzacja na sucho trwa kilka minut dłużej niż na mokro. Obie metody w praktyce można zobaczyć na poniższych filmach.

Pasteryzacja na mokro:

Pasteryzacja na sucho:


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Truskawkówka z limonką

Słodycz truskawki przełamana świeżością kwaśnej limonki. Truskawkówka w jeszcze bardziej orzeźwiającej wersji to nasza dzisiejsza propozycja dla miłośników domowych trunków. Na zdrowie!

Składniki:
– 6 kg truskawek
– 1,5 kg cukru
– 4 l wódki czystej
– 10 limonek


1. Umyte i pozbawione szypułek truskawki zasypujemy w słoju cukrem i odstawiamy w ciepłe miejsce na cały dzień.

2. Kiedy truskawki puszczą sok, zalewamy je wódką, zamykamy i odstawiamy na miesiąc w ciepłe miejsce.

3. Po 30 dniach odcedzamy owoce.

4. Z limonek wyciskamy sok, który wlewamy do alkoholu spod truskawek..

5. Filtrujemy nalewkę i rozlewamy do butelek. Za pół roku będziemy delektować się jej słodko-kwaśnym smakiem.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!