Domowe piwo – Special Lager

10 dni i gotowe! Bursztynowy trunek własnej roboty to coś, czego koniecznie musicie spróbować. Do wyboru mamy wiele rodzajów. Wybierzcie swój ulubiony. Na zdrowie 🙂

Składniki:
zestaw do produkcji piwa Special Lager
– 1 kg cukru
– ok. 20 l wody
– cukier do butelek- po 4 g na butelkę

1. Saszetkę z drożdżami odrywamy od torebki ze słodem.

2. Torebkę ze słodem wkładamy do ciepłej wody na 15 minut.

3. Cukier rozpuszczamy w 2-3 l wody i wlewamy do czystego i wyparzonego naczynia.

4. Dodajemy mieszankę słodową.

5. Do słoja wlewamy także wodę do poziomu 23 l.

6. Kiedy zawartość fermentatora przestygnie, dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy.

7. Zamykamy słój, zakładamy kapturek fermentacyjny i wlewamy wodę do nakrętki.

8. Po 10 dniach sprawdzamy zawartość cukru. Jeżeli wynosi 1 w skali Ballinga, możemy już butelkować piwo. Jeśli jest więcej, musimy odczekać jeszcze kilka dni.

9. Do każdej zdezynfekowanej wcześniej butelki na piwo wsypujemy 4 g cukru. Napełniamy je piwem i kapslujemy.

Piwo powinno odstać w ciemnym miejscu przynajmniej 3 tygodnie. Pamiętajmy, aby ułożyć butelki na stojąco, najlepiej w dodatkowych naczyniach, gdyż tworzący się w nich dwutlenek węgla może rozsadzić butelkę. Zdarza się tak wtedy, gdy dodamy za dużo cukru podczas butelkowania piwa.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Konfitura truskawkowa

W szczycie sezonu truskawki są bohaterami naszych wypieków, deserów i innych smakołyków, a na zimę ich smak zachowujemy w słoikach z przetworami. Domowe konfitury bez chemii i substancji zagęszczających sprawdzają się jako alternatywna dla cukru do herbaty czy dodatek do różnych wypieków. Niezwykle łatwo je przygotować. Zapraszamy na dzisiejszy odcinek Piwniczki Chomika 🙂

Składniki:
– 3 kg umytych i odszypułkowanych truskawek
– 2 kg cukru
– 3 cytryny
– 2,5 szklanki wrzątku
– łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub miąższ z jednej laski wanilii

1. Do wrzątku wsypać cukier i mieszać energiczne aż do jego rozpuszczenia – powstanie tzw. syrop cukrowy.

2. Do dużego garnka wsypać truskawki podzielone na połówki i zalać syropem.

3. Z umytych i sparzonych cytryn zetrzeć skórkę i wsypać do truskawek. Z owoców wycisnąć też sok i również połączyć z truskawkami.

4. Garnek postawić na ogniu, wsypać cukier z prawdziwą wanilią i zamieszać.

5. Zawartość garnka gotować na małym ogniu, ale nie mieszać – dlatego cukier musi być dobrze rozpuszczony, aby nic się nie przypaliło. Co jakiś czas należy ściągnąć tworzącą się na powierzchni pianę, by konfitura była klarowna.

6. Konfitura będzie gotowa po ok. godzinie smażenia. Poznamy ją po ciemnoczerwonym kolorze. Truskawki nie powinny się rozpaść – mają być miękkie i szkliste. Gorącą konfiturę przełożyć do słoiczków, zamknąć je szczelnie i odwrócić do góry dnem, pozostawiając do całkowitego wystygnięcia.



pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!