Tarte jabłka do słoika

Jabłka w słoikach przydają się w zimie do wypieków i deserów. Starte owoce są miękkie, a ich cząstki wyczuwalne, dzięki czemu są bardziej uniwersalne niż tradycyjna marmolada. Spróbujcie!

Składniki:
– 5 kg jabłek – najlepiej sprawdzą się szare renety, antonówki lub championy
– 300 g cukru
– cynamon – według uznania


1. Umyte jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na grubych oczkach tarki. Możemy je skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

2. Umieszczamy je w garnku, wsypujemy cukier i cynamon.

3. Smażymy ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając.

4. Nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zachowując ok. 2 cm odstępu od samej góry słoika. Nakładamy gumę uszczelniającą i pokrywę oraz montujemy sprężynkę. Słoiki wkładamy do garnka, zachowując odstęp między nimi i zalewamy wodą o temperaturze jak najbardziej zbliżonej do ich zawartości. Woda nie powinna przykrywać słoików. Optymalna ilość to poziom szyjki słoików. Czekamy na zagrzanie się wody i pasteryzujemy słoiki 20 minut.



Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Domowe piwo – Special Lager

10 dni i gotowe! Bursztynowy trunek własnej roboty to coś, czego koniecznie musicie spróbować. Do wyboru mamy wiele rodzajów. Wybierzcie swój ulubiony. Na zdrowie 🙂

Składniki:
zestaw do produkcji piwa Special Lager
– 1 kg cukru
– ok. 20 l wody
– cukier do butelek- po 4 g na butelkę

1. Saszetkę z drożdżami odrywamy od torebki ze słodem.

2. Torebkę ze słodem wkładamy do ciepłej wody na 15 minut.

3. Cukier rozpuszczamy w 2-3 l wody i wlewamy do czystego i wyparzonego naczynia.

4. Dodajemy mieszankę słodową.

5. Do słoja wlewamy także wodę do poziomu 23 l.

6. Kiedy zawartość fermentatora przestygnie, dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy.

7. Zamykamy słój, zakładamy kapturek fermentacyjny i wlewamy wodę do nakrętki.

8. Po 10 dniach sprawdzamy zawartość cukru. Jeżeli wynosi 1 w skali Ballinga, możemy już butelkować piwo. Jeśli jest więcej, musimy odczekać jeszcze kilka dni.

9. Do każdej zdezynfekowanej wcześniej butelki na piwo wsypujemy 4 g cukru. Napełniamy je piwem i kapslujemy.

Piwo powinno odstać w ciemnym miejscu przynajmniej 3 tygodnie. Pamiętajmy, aby ułożyć butelki na stojąco, najlepiej w dodatkowych naczyniach, gdyż tworzący się w nich dwutlenek węgla może rozsadzić butelkę. Zdarza się tak wtedy, gdy dodamy za dużo cukru podczas butelkowania piwa.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Mrożona herbata – trzy rodzaje

Zamiast słodkich gazowanych napojów czy gotowych soków kupionych w sklepie, proponujemy domową wersję mrożonej herbaty z owocami. Orzeźwiająca, słodzona miodem i kusząca zapachem cytrusów z pewnością uatrakcyjni niejedno letnie przyjęcie.

Składniki:
– herbata zielona liściasta + ananas
– herbata miętowa + 5 cytryn i dwa zielone jabłka
– herbata czarna + 5 pomarańczy
– miód akacjowy
– listki mięty do dekoracji


1. Herbatę zaparzamy tradycyjnie. Na łyżeczkę liści herbaty stosujemy szklankę gorącej wody. My przygotujemy po 1 litrze naparu z każdego rodzaju herbaty i odstawimy do całkowitego wystudzenia.

2. Ananasa obieramy ze skóry i kroimy w dowolne małe kawałki.

3. Pozostałe owoce dokładnie myjemy.

4. Z 4 cytryn wyciskamy sok, a jedną pozostałą i dwa jabłka kroimy w plastry lub inne drobne części.

5. Z pomarańczami podobnie – z 4 wyciskamy sok, a jedną kroimy na kawałki.

6. Po wystudzeniu się herbat, przelewamy je do słoi i dodajemy odpowiednie soki i owoce – do zielonej ananas, do miętowej cytryny i jabłka, do czarnej pomarańcze.

7. Herbaty słodzimy miodem do smaku i wkładamy na kilka godzin do lodówki, a potem dopełniamy kostkami lodu i dekorujemy miętą.


    • Kubek z rurką Kaktus
    • Słój z kranikiem SIP2034
    • Słój z kranikiem SAS1914
    • Zestaw dwóch słoi SIP2027
    • Zaparzacze do kawy i herbaty
    • Pojemniki na kostki lodu
    • Słoiczki z zapięciem mechanicznym


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Ciasteczka orkiszowe z migdałami i czarnuszką

Zamiast mąki pszennej – orkiszowa, zamiast cukru białego – trzcinowy, a do tego pełne błonnika płatki owsiane i mnóstwo aromatycznych składników. Wszystko po to, żeby pochrupać choćby odrobinę zdrowiej!

Składniki:
– 200 g miękkiego masła
– 250 g mąki orkiszowej
– 200 g płatków owsianych błyskawicznych
– 200 g cukru trzcinowego
– 150 g sezamu
– 50 g płatków migdałowych
– 20 g czarnuszki
– 2 jaja
– 1 łyż. sody oczyszczonej
– 1 łyż. proszku do pieczenia


1. Masło ucieramy lub miksujemy z cukrem i jajkami.

2. Stopniowo dodajemy mąkę, płatki owsiane, sezam, czarnuszkę, sodę i proszek do pieczenia, dalej ucierając.

3. Na końcu dodajemy pokruszone płatki migdałowe i dokładnie mieszamy.

4. Masę wykładamy na stolnicę i formujemy ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.

5. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 5 mm i wycinamy dowolne kształty.

6. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, na niej układamy ciastka i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sałatka Zborczycka podawana z kotletem mielonym

Pożywne sałatki mogą stanowić danie samo w sobie, ale jeśli podamy je z dowolnym mięsem, stają się obłędnym smakołykiem. Gospodynie ze Zborczyc pokażą nam dziś, jak przygotować sycącą sałatkę na bazie ziemniaków i boczku.

Składniki:
– 1 kg ziemniaków
– 8 jaj do sałatki + 2 do mielonych
– 1 słoik ogórków kiszonych
– 2 cebule do sałatki + 1 do mielonych
– 0,5 kg łopatki wieprzowej
– 0,5 kg boczku wędzonego
– 200g kiełbasy krakowskiej
– 1 bułka pszenna
– olej do smażenia
– bułka tarta do panierki
– szczypiorek do dekoracji
– sól i pieprz


1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do takiego stopnia, aby nie były zbyt miękkie, ale aby dało się je pokroić, odcedzamy i studzimy, a 8 jajek gotujemy na twardo.

2. 1 obraną cebulę siekamy drobno i mielimy w maszynce razem z mięsem i rozmoczoną bułką pszenną.

3. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy z posiekanymi pozostałymi cebulami w kolejności nakładania: boczek, cebula, kiełbasa.

4. Do zmielonego mięsa, cebuli i bułki wbijamy dwa jajka, przyprawiamy solą i pieprzem, po czym wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy małe kotleciki, które panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju po ok. 5 minut z każdej strony.

5. W dużej misce łączymy wszystkie składniki na sałatkę: ugotowane i wystudzone ziemniaki pokrojone w kostkę, ogórki i jajka oraz podsmażony boczek wraz z cebulą i kiełbasą. Posypujemy szczypiorkiem, mieszamy i ewentualnie przyprawiamy do smaku.



  • Maszynka do mielenia
  • Patelnia z powłoką non-stick
  • Uniwersalny krajacz
  • Garnek nierdzewny
  • Obierak do ziemniaków
  • Nóż szefa kuchni Fiskars
  • Miski kuchenne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Smażony śledź w marynacie

Śledź to ryba, która najczęściej pojawia się na stołach podczas rodzinnych imprez. Sposobów na koreczki, sałatki i zakąski ze śledzia jest mnóstwo. My dziś zapraszamy na śledzia smażonego, zatopionego w marynacie, podawanego na zimno.

Składniki:
– 1 kg świeżych filetów śledziowych
– 250 g cebuli
– 250 ml octu winnego
– 250 ml wody przegotowanej
– 5 ziaren pieprzu
– 1 liść laurowy
– łyżeczka curry
– łyżeczka soli
– łyżeczka cukru
– mąka do obtoczenia śledzi
– olej do smażenia


1. Filety śledziowe obtaczamy w mące i smażymy na oleju z obu stron.

2. Ocet wlewamy do wody, wsypujemy przyprawy i posiekaną cebulę, po czym zagotowujemy.

3. Filety układamy w słoikach i zalewamy gorącą zalewą. Już po kilku godzinach będą gotowe do częstowania się.



  • Pojemnik na oliwę/ocet
  • Słoik z zapięciem mechanicznym
  • Deska w kształcie ryby
  • Patelnia z powłoką nieprzywierającą


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Szybkie ciasto piernikowe

Typowo świąteczne ciasto, pełne korzennego aromatu i intensywne w smaku. Prawdziwy piernik jest wypiekiem wymagającym, dlatego zabieganym polecamy nasz przepis na szybkie ciasto piernikowe, które można polać lukrem, pokryć polewą lub przełożyć konfiturą. Wypróbujcie!

Składniki:
– 2 szklanki mąki
– 2 jaja
– pół szklanki oleju
– pół szklanki mleka
– pół szklanki dżemu
– 1 szklanka cukru pudru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 2 łyżki kakao
– 1 łyżka przyprawy do piernika
– 1 łyżeczka cynamonu
– szczypta soli


1. Białka ubijamy ze szczyptą soli.

2. Do piany dodajemy stopniowo cukier, nadal ubijając, następnie po jednym żółtku i wciąż ubijamy.

3. Wszystkie suche składniki łączymy razem w osobnym naczyniu i dodajemy stopniowo do ubitych jajek, na zmianę z olejem, delikatnie mieszając.

4. Do miski dokładamy jeszcze dżem i całość dokładnie mieszamy.

5. Ciasto wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej. My skorzystamy z prodiża o średnicy 27 cm.

6. Pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach i studzimy w lekko uchylonym piekarniku lub przy uchylonej pokrywie prodiża.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Aloesówka – nalewka z aloesu

Cudowna moc aloesu znana jest już na całym świecie. Jedna łyżka dziennie nalewki z tej rośliny pomoże nam wzmocnić odporność, zwalczyć wirusy i bakterie czy wyleczyć dolegliwości ze strony układu odpornościowego. Zapraszamy na aloesówkę!

Składniki:
– 1 l soku aloesowego
– 1 l miodu pszczelego
– 1 l spirytusu
– 1 l soku z cytryn

1. Wszystkie składniki łączymy w słoju w kolejności: sok z aloesu, miód, spirytus i sok cytryn, mieszając.

2. Słój zamykamy i okrywamy lub odstawiamy w ciemne miejsce na jedną dobę.

3. Po 24 godzinach nalewkę filtrujemy i przelewamy do ciemnych butelek. Za dwa tygodnie będzie gotowa do spożycia.



  • Słój szklany
  • Ciemne butelki
  • Zakrętki do butelek
  • Kieliszki


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Nalewka piernikowa

Rozgrzewające smaki i korzenne aromaty jednoznacznie kojarzą nam się ze świętami Bożego Narodzenia. Aby zdążyć przed Gwiazdką, proponujemy już dziś rozpocząć przygotowywanie genialnego trunku – nalewki piernikowej.

Składniki:
– 2 l wódki
– 1 l wody
– 500 ml płynnego miodu
– łyżka goździków
– 7 g ziaren kardamonu
– 4 laski wanilii
– 8 lasek cynamonu
– 150 g anyżu gwiazdkowego


1. Wszystkie przyprawy wrzucamy do słoja: miąższ wydrążony z laski wanilii, goździki oraz kardamon, cynamon i anyż rozgniecione w moździerzu.

2. Całość zalewamy wódką, zamykamy i odstawiamy na 14 dni w ciemne i chłodne miejsce.

3. Po dwóch tygodniach odcedzamy przyprawy. Miód mieszamy w gorącej wodzie, aż stworzą jednolity płyn, po czym odstawiamy do wystudzenia.

4. Zimną wodę z miodem łączymy z alkoholem, zamykamy i odstawiamy na jedną dobę.

5. Po 24 godzinach nalewka jest gotowa do przefiltrowania i rozlania do butelek.



  • Moździerz ceramiczny
  • Słój z zamknięciem mechanicznym
  • Butelki 200 ml MIT2829


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Dyniówka – nalewka z dyni

Intensywny kolor, chociaż mało wyrazisty smak. Jednak poprzez odpowiedni dobór składników i przypraw z dyni można wyczarować wspaniałe smakołyki. My przygotowaliśmy nalewkę – spróbujcie!

Składniki:
– 2,5 kg miąższu z dyni
– 2,5 l wódki
– 0,5 l wody
– 1 kg cukru
– 1 łyżeczka goździków
– kawałek świeżego imbiru


1. Miąższ z obranej dyni, pozbawiony pestek, kroimy w kostkę o boku ok. 1 cm.

2. Do słoja wrzucamy goździki i imbir pokrojony w plastry, a następnie kostki dyni.

3. Całość zalewamy wódką, szczelnie zamykamy i odstawiamy na miesiąc czasu w ciepłe zacienione miejsce.

4. Po 30 dniach z cukru i wrzącej wody sporządzamy syrop. Po wystudzeniu wlewamy go do słoja z dynią i ponownie zamykamy na tydzień.

5. Za siedem dni nalewka jest gotowa do przefiltrowania, ale wcześniej musimy odcisnąć z dyni jak najwięcej soku. Możemy to zrobić przy pomocy sokowirówki. Klarowny płyn uzyskamy po przecedzeniu nalewki przez sito z gazą lub bibułkę filtracyjną.

6. Po rozlaniu do butelek nalewka powinna odstać minimum 6 miesięcy przed spożywaniem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!