Tarte jabłka do słoika

Jabłka w słoikach przydają się w zimie do wypieków i deserów. Starte owoce są miękkie, a ich cząstki wyczuwalne, dzięki czemu są bardziej uniwersalne niż tradycyjna marmolada. Spróbujcie!

Składniki:
– 5 kg jabłek – najlepiej sprawdzą się szare renety, antonówki lub championy
– 300 g cukru
– cynamon – według uznania


1. Umyte jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na grubych oczkach tarki. Możemy je skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

2. Umieszczamy je w garnku, wsypujemy cukier i cynamon.

3. Smażymy ok. 20 minut, co jakiś czas mieszając.

4. Nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zachowując ok. 2 cm odstępu od samej góry słoika. Nakładamy gumę uszczelniającą i pokrywę oraz montujemy sprężynkę. Słoiki wkładamy do garnka, zachowując odstęp między nimi i zalewamy wodą o temperaturze jak najbardziej zbliżonej do ich zawartości. Woda nie powinna przykrywać słoików. Optymalna ilość to poziom szyjki słoików. Czekamy na zagrzanie się wody i pasteryzujemy słoiki 20 minut.



Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche sakiewki z nadzieniem owocowym

Dziecinnie proste w przygotowaniu ciastka, które możemy zrobić w każdej chwili. Bez dodatku proszku do pieczenia, bez użycia trudno dostępnych składników, za to przepysznie kruche i na każdą okazję. Częstujcie się!

Składniki:
– 1,5 kg mąki pszennej
– 3 kostki masła
– 6 jaj
– 45 dag śmietany
– 60 dag cukru
– pół łyżeczki soli
– 3 łyżki brązowego cukru
– konfitura lub całe owoce do nadzienia

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, cukier puder i szczyptę soli.

2. W proszku robimy „dołek”, w którym umieszczamy pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę.

3. Żółtka oddzielamy od białek i wbijamy na stolnicę.

4. Składniki siekamy nożem lub specjalnym krajaczem, a gdy zaczną się łączyć, zagniatamy do wyrobienia na jednolitą zwartą masę.

5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

6. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i odcinamy część, którą rozwałkujemy na grubość od 2 do 5 mm, a resztę nadal schładzamy.

7. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty dowolnej wielkości – ważne tylko, żeby nadzienie zmieściło się na środku każdego z nich i abyśmy mogli złożyć z ciasta sakiewkę. Ja pokroiłam jabłka na ósme części, więc moje kwadraty będą mieć boki ok. 10x10cm.

8. Po nałożeniu nadzienia na ciasto, każdy kwadrat składam rogami do środka, delikatnie sklejając na środku.

9. Do białek, które nam pozostały, wsypuję brązowy cukier i lekko roztrzepuję widelcem. Za pomocą pędzelka nakładam niewielką ilość białka z cukrem na wierzch każdej koperty.

10. Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. pół godziny w temp. 180 stopni – aż się zarumienią. Po upieczeniu ciastka pozostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!