Wino z domowych konfitur

Ten odcinek Piwniczki Chomika poświęcimy na przygotowanie wina z malin, za pomocą zestawu winiarskiego, składającego się z galonu o pojemności 3,85 l oraz elementu zastępującego tradycyjną rurkę fermentacyjną i korek.

Składniki:
– dżem np. z czarnej porzeczki – 1 l
– drożdże do wina owocowego Complex
– sok z jednej cytryny
– przegotowana woda – 1 l


1. Dżemy oraz sok wyciśnięty z jednej cytryny umieszczamy w galonie.

2. Wlewamy wodę o temperaturze 30 stopni Celsjusza i dokładnie mieszamy.

3. Za pomocą cukromierza możemy sprawdzić zawartość cukru, ale nie jest to warunek konieczny. Powinna wynosić 23 stopnie w skali Ballinga. Jeśli jest mniej, dosładzamy nastaw, a jeśli więcej, dolewamy wody.

4. Wsypujemy drożdże w proporcji obliczonej na podstawie informacji na opakowaniu.

5. Zakręcamy białą zakrętkę, umieszczamy w niej rurkę, a do zbiorniczka wlewamy wodę.

6. Odstawiamy w ciepłe zacienione miejsce.

7. Kiedy po ok. dwóch dobach zobaczymy, że owoce podniosły się do góry, możemy dosłodzić nastaw wodą z cukrem, aby finalnie otrzymać mocniejsze wino. Dalej postępujemy tak, jak w przypadku przygotowywania tradycyjnego wina.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wino z malin

Ten odcinek Piwniczki Chomika poświęcimy na przygotowanie wina z malin, za pomocą zestawu winiarskiego, składającego się z galonu o pojemności 3,85 l oraz elementu zastępującego tradycyjną rurkę fermentacyjną i korek.

Składniki:
– maliny – 2 kg
– drożdże do wina owocowego
– przegotowana woda – 1 l
– cukier – 0,5 kg


1. Maliny zgniatamy na miazgę i umieszczamy w galonie.

2. Cukier rozpuszczamy w przegotowanej wodzie o temperaturze 30 stopni Celsjusza i całość wlewamy do galonu.

3. Wsypujemy drożdże w proporcji obliczonej na podstawie informacji na opakowaniu.

4. Zakręcamy białą zakrętkę, umieszczamy w niej rurkę, a do zbiorniczka wlewamy wodę.

5. Odstawiamy w ciepłe zacienione miejsce.

6. Kiedy po ok. dwóch dobach zobaczymy, że owoce podniosły się do góry, możemy dosłodzić nastaw wodą z cukrem, aby finalnie otrzymać mocniejsze wino. Dalej postępujemy tak, jak w przypadku przygotowywania tradycyjnego wina.

 



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wino z tłoczonego soku jabłkowego

Ten odcinek Piwniczki Chomika poświęcimy na przygotowanie wina z tłoczonego soku jabłkowego, za pomocą zestawu winiarskiego, składającego się z galonu o pojemności 3,85 l oraz elementu zastępującego tradycyjną rurkę fermentacyjną i korek.

Składniki:
– sok jabłkowy tłoczony – 3 l
– drożdże do wina owocowego
– przegotowana woda (opcjonalnie)
– cukier (opcjonalnie)


1. Sok wlewamy do galonu. Możemy go dosłodzić, w zależności od tego, jak mocne wino chcemy uzyskać. Cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie.

2. Wsypujemy drożdże w proporcji obliczonej na podstawie informacji na opakowaniu.

3. Zakręcamy białą zakrętkę, umieszczamy w niej rurkę, a do zbiorniczka wlewamy wodę.

4. Dalej postępujemy jak w przypadku przygotowywania tradycyjnego wina, czyli odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce do czasu ukończenia fermentacji.

 



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wino z czarnych porzeczek

Ten odcinek Piwniczki Chomika poświęcimy na przygotowanie wina, za pomocą zestawu winiarskiego, składającego się z galonu o pojemności 3,85 l oraz elementu zastępującego tradycyjną rurkę fermentacyjną i korek.

Składniki:
– owoce czarnej porzeczki – 1,5 kg
– drożdże do wina owocowego Complex
– przegotowana woda – 1 l
– cukier – 0,5 kg


1. Porzeczki zgniatamy na miazgę i umieszczamy w galonie.

2. Cukier rozpuszczamy w przegotowanej wodzie o temperaturze 30 stopni Celsjusza i całość wlewamy do galonu.

3. Wsypujemy drożdże w proporcji obliczonej na podstawie informacji na opakowaniu.

4. Zakręcamy białą zakrętkę, umieszczamy w niej rurkę, a do zbiorniczka wlewamy wodę.

5. Odstawiamy w ciepłe zacienione miejsce.

6. Kiedy po ok. dwóch dobach zobaczymy, że owoce podniosły się do góry, możemy dosłodzić nastaw wodą z cukrem, aby finalnie otrzymać mocniejsze wino. Dalej postępujemy jak w przypadku przygotowywania tradycyjnego wina.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Miazga z winogron. Działanie młynkoodszypułkowarki

Winobranie – najprzyjemniejszy moment w procesie uprawy winogron. Teraz wystarczy już tylko zdecydować, co powstanie z naszych owoców. Najczęściej z winogron przyrządzamy wino, ale zanim je nastawimy, musimy odpowiednio przygotować owoce.

Wersję elektryczną polecamy osobom, które chcą uzyskać większą wydajność pracy bez konieczności użycia siły rąk. Silnik zastępuje pracę naszych dłoni, dzięki czemu możemy przerobić do 2 ton owoców w ciągu godziny.

Ręczna odszypułkowarko-rozdrabniarka jest łatwa w obsłudze i nie wymaga konieczności podłączenia do prądu, dzięki czemu jest bardziej mobilna – możemy pracować na niej na świeżym powietrzu.

Do kosza ze stali nierdzewnej wrzucamy całe kiście winogron. Warto zaopatrzyć się w specjalny stojak, dzięki któremu miąższ i sok z winogron zostają precyzyjnie skierowane do podstawionego naczynia. Teraz wystarczy już tylko włączyć zasilanie urządzanie w przypadku wersji elektrycznej lub kręcić korbą przy urządzeniu ręcznym. Szypułki zostają oddzielone i wypadają przez specjalny otwór, a rozdrobnione owoce trafiają do podstawionego przez nas naczynia.

Tak przygotowane owoce nadają się do dalszego przerobu. W następnej części filmu pokażemy dalszą drogę do uzyskania klarownego soku z winogron na potrzeby wyrobu domowych alkoholi i nie tylko.



  • Elektryczna odszypułkowarko-rozdrabniarka Grifo
  • Ręczna odszypułkowarko-rozdrabniarka Grido
  • Stojak ze stali nierdzewnej
  • Stojak emaliowany

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!