Papryka konserwowa

Na kanapki, do sałatek i koreczków. Domowa, jędrna papryka konserwowa to jeden z ulubionych przetworów Polaków. Jak Zamarynować paprykę w tradycyjnych słoikach do wekowania? Zobaczcie!

Składniki:
– 5 kg papryki mieszanej
– 3 l wody
– 500 ml octu spirytusowego
– 500 g cukru
– 25 g soli
– 5 ząbków czosnku
– kilka łyżek oleju
– ziele angielskie
– liść laurowy
– pieprz ziarnisty

1. Umytą paprykę kroimy w podłużne paski, pozbawiając ją gniazd nasiennych.

2. Do wyparzonych i suchych słoików weka wsypujemy przyprawy – po kilka ziaren pieprzu i ziela oraz po liściu laurowym.

3. Paski papryki układamy pionowo ciasno w słoikach, zachowując 2 cm odstępu od szyjki.

4. W gorącej wodzie rozpuszczamy cukier i sól, dodajemy ocet oraz pokrojone w plasterki ząbki czosnku, następnie zagotowujemy.

5. Gorącą zalewą zalewamy słoiki z papryką tak, a na wierzch dokładamy po łyżce oleju na każdy słoik.

6. Zamykamy słoiki i pasteryzujemy 15 minut, a następnie powoli wyciągamy z wody i pozostawiamy do wystygnięcia pod ściereczką. Po wystudzeniu sprawdzamy szczelność słoi zdejmując metalową klamrę.

 



Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Uniwersalna mieszanka warzywna

Niezastąpiona, kiedy z wizytą wpadną niezapowiedziani goście. Za jej pomocą można wyczarować przeróżne sałatki, a nawet sos do potraw. Spróbujcie naszej uniwersalnej mieszanki warzywnej do słoików!

Składniki:
– 6 kg cukinii
– 3 kg papryki kolorowej
– 2 kg marchwi
– 2 kg cebuli
– 1,5 szklanki octu
– 1,5 szklanki oleju
– 1,5 szklanki cukru
– 6 łyżek soli


1. Obraną marchewkę kroimy w kostkę i gotujemy ok. dwóch minut.

2. Z octu, oleju, cukru i soli przygotowujemy zalewę. Wszystkie te składniki łączymy w garnku i zagotowujemy, a następnie odstawiamy do wystudzenia.

3. Cukinię i wydrążoną paprykę kroimy w drobną kostkę, a cebulę siekamy. Warzywa, łącznie z marchewką, wrzucamy do garnka z wystudzoną zalewą i pod przykryciem odstawiamy na dwie doby.

4. Po upływie 48 godzin napełniamy czyste słoiki warzywami w zalewie, następnie pasteryzujemy przez 20 minut.

Uniwersalna mieszanka warzywna po odcedzeniu i dodaniu np. jajek, ogórka, groszku oraz majonezu zmieni się w klasyczną, sycącą sałatkę.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!