Śliwkówka – nalewka ze śliwek

Węgierki to najpopularniejsza odmiana śliwek. Ze względu na swój intensywny smak i wyjątkowy aromat najlepiej nadają się na przetwory czy trunki. Dziś pokazujemy, jak przyrządzić domową nalewkę śliwkową – mocną i szlachetną. Zapraszamy do oglądania!

Składniki:
– 10 kg węgierek
– 3 kg cukru
– 5 l spirytusu
– 5 l wódki

1. Śliwki myjemy, przekrawamy na pół i wyjmujemy pestki.

2. Zalewamy je wódką i spirytusem, zamykamy szczelnie i odstawiamy na miesiąc.

3. Dodajemy cukier i odstawiamy na kolejne 3 tygodnie, codziennie mieszając zawartość.

4. Filtrujemy całość i rozlewamy do butelek. Odstawiamy w ciemne miejsce na 3 miesiące.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Owoce w syropie

Prosty sposób przechowywania owoców zalanych półsłodkim syropem. Idealnych do ciast i deserów czy zjedzenia solo podczas ponurych zimowych dni. Uniwersalna metoda zamknięcia smaków lata w słoiczkach – wypróbujcie ją z nami. Zapraszamy!

Składniki:
– 0,5 kg dowolnych owoców (maliny, gruszki, śliwki, brzoskwinie)
– 100 g cukru
– 0,5 l wody

1. Umyte owoce pozbawić pestek i pokroić w cząstki – ewentualnie obrać ze skórki.

2. Układać je w słoikach w miarę ciasno, ale nie na tyle, aby się wzajemnie miażdżyły.

3. Cukier rozpuścić we wrzątku i zalać płynem owoce w słoikach.

4. Zakręcone słoiki pasteryzować w piecu przez 25 minut (130 stopni).


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Śliwki w zalewie korzennej

Śliwki to owoce, które idealnie komponują się w deserach i potrawach na słodko, ale ich wyjątkowy smak doceniamy też podczas przyrządzania dań mięsnych. Śliwki w zalewie octowej z korzennym aromatem mogą być dodatkiem do gorących pieczeni czy zimnych pasztetów i serów. Skosztujecie? Zapraszamy!

Składniki:
– 3 kg śliwek węgierek średnio dojrzałych – nie za twardych, nie za miękkich
– 3 szklanki cukru
– 3 szklanki wody
– 3/4 szklanki octu 10%
– po 1 łyżeczce goździków, cynamonu, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego

1. Śliwki myjemy w ciepłej wodzie z dodatkiem soli, następnie dokładnie płuczemy zimną wodą – pozwoli nam to pozbyć się woskowego nalotu na owocach.

2. Rozpoczynamy od przygotowania zalewy. Do wody wsypujemy cukier i wszystkie przyprawy, wlewamy ocet. Całość dobrze mieszamy, stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia.

3. W tym czasie umyte śliwki przekrawamy na połówki i wyjmujemy pestki. Owoce układamy w słoikach jak najciaśniej.

4. Kiedy zalewa się zagotuje, zalewamy nią śliwki w słoikach, aż zakryje owoce. Zamykamy słoiki i pasteryzujemy ok. 25 minut. Po upływie tego czasu wyciągamy je z wody, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do wystygnięcia (w przypadku pasteryzacji na mokro) lub pozostawiamy do wystygnięcia w otwartym piekarniku (pasteryzacja na sucho).


rada sliwki w zalewie smacznego sliwki


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!