Wino z tłoczonego soku jabłkowego

Ten odcinek Piwniczki Chomika poświęcimy na przygotowanie wina z tłoczonego soku jabłkowego, za pomocą zestawu winiarskiego, składającego się z galonu o pojemności 3,85 l oraz elementu zastępującego tradycyjną rurkę fermentacyjną i korek.

Składniki:
– sok jabłkowy tłoczony – 3 l
– drożdże do wina owocowego
– przegotowana woda (opcjonalnie)
– cukier (opcjonalnie)


1. Sok wlewamy do galonu. Możemy go dosłodzić, w zależności od tego, jak mocne wino chcemy uzyskać. Cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie.

2. Wsypujemy drożdże w proporcji obliczonej na podstawie informacji na opakowaniu.

3. Zakręcamy białą zakrętkę, umieszczamy w niej rurkę, a do zbiorniczka wlewamy wodę.

4. Dalej postępujemy jak w przypadku przygotowywania tradycyjnego wina, czyli odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce do czasu ukończenia fermentacji.

 



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Likier jabłkowy

Z jabłek można przygotować praktycznie każdy rodzaj alkoholowego trunku – od eleganckiego wina, poprzez orzeźwiający cydr, na aromatycznej nalewce skończywszy. Dziś pokażemy, jak przygotować jabłkowy likier – słodki i nie za mocny. Zapraszamy!

Składniki:
– 10 kg jabłek
– sok z 5 cytryn
– 6 l spirytusu
– 5 l wody
– 5 kg cukru
– cynamon i ok. 15 goździków

1. Jabłka ścieramy na dużych oczkach na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na noc w przykrytym naczyniu.

2. Do słoja z jabłkami wsypujemy przyprawy i wlewamy 1 litr wody oraz 4 l spirytusu, po czym odstawiamy szczelnie zamknięte na tydzień.

3. Po tygodniu jabłka odcedzamy. Powstały płyn zamykamy w osobnym naczyniu, a miazgę zalewamy 1 litrem wody, odstawiamy na noc, następnie przecedzamy.

4. Cukier rozpuszczamy w 3 l wrzącej wody i kiedy się przestudzi łączymy z płynami spod owoców oraz pozostałym spirytusem, po czym odstawiamy w zamkniętym słoju na 3 tygodnie.

5. Po upływie tego czasu likier filtrujemy kilkakrotnie i zlewamy do szczelnie zamykanych butelek.
Najlepszy smak uzyskamy po 3 miesiącach. 🍏



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!