Rumtopf – nalewka wieloowocowa

Posted on

Jeżeli też czasem nie macie pomysłu, co zrobić z niewielkimi ilościami różnych owoców, które od kogoś dostaniecie lub które zostaną Wam po robieniu przetworów, koniecznie skuście się na oryginalną wieloowocową nalewkę, zwaną rumtopf.

Jej przyrządzanie trwa w sumie kilka miesięcy, ale nie wymaga dużych nakładów pracy i jest bardzo proste. Nalewka wieloowocowa rumtopf łączy w sobie smaki owoców, które dojrzewają w pewnych odstępach czasu od siebie. Potrzebne nam będzie duże ceramiczne naczynie lub słój, np. słój wielofunkcyjny z szelkami, ułatwiającymi przenoszenie.

Ja swój rumtopf zacznę od truskawek, a potem co kilka tygodni będę dodawać inne rodzaje owoców, które aktualnie będą dojrzałe, np. wiśnie, maliny, brzoskwinie czy śliwki.

Jak zrobić nalewkę wieloowocową zwaną rumtopf?

Składniki na I warstwę nalewki rumtopf:

  • 3 kg truskawek
  • 120 dag cukru
  • 1 l rumu

Przygotowanie nalewki wieloowocowej rumtopf – etap I:

  1. Umyte i obrane z szypułek truskawki kroję na połówki lub ćwiartki, po czym wrzucam do słoja.
  2. Owoce zasypuję cukrem i odstawiam na kilka godzin w słoneczne miejsce, aby puściły sok.
  3. Następnie truskawki zalewam rumem.
  4. Na końcu zamykam naczynie i umieszczam w ciemnym miejscu.
Słój wielofunkcyjny to naczynie idealne nie tylko do przygotowywania nalewek.

Jak zrobić rumtopf – etap II

Składniki na II warstwę nalewki rumtopf:

  • słój z nalewką z I warstwą
  • 2 kg czerwonych porzeczek
  • 800 g cukru
  • 700 ml rumu

Przepis na rumtopf – II warstwa:

  1. Umyte i obrane z ogonków porzeczki miażdżymy np. ugniataczem do ziemniaków i wrzucamy do słoja z nastawem.
  2. Zasypujemy je cukrem i zalewamy rumem.
  3. Słój zamykamy i odstawiamy w ciepłe zacienione miejsce, gdzie postoi do następnego etapu, kiedy to wrzucimy kolejny rodzaj owoców.

Jak zrobić rumtopf – etap III

Składniki na III warstę nalewki rumtopf:

  • słój z nalewką z II etapu
  • 2 kg brzoskwiń
  • 800 g cukru
  • rum

Przepis na rumtopf – III warstwa:

  1. Umyte, obrane i pozbawione pestek brzoskwinie kroimy w plastry i następnie wrzucamy do słoja z nastawem.
  2. Zasypujemy je cukrem i zalewamy rumem, aby owoce były swobodnie opłynięte.
  3. Słój zamykamy i odstawiamy w ciepłe zacienione miejsce, gdzie postoi do następnego etapu, kiedy to wrzucimy kolejny rodzaj owoców.

Wkrótce do słoja dodam kolejne owoce, zasypię je cukrem w proporcjach 400 g na 1 kg owoców i zaleję alkoholem w takiej ilości, by były w nim swobodnie zanurzone. Śledźcie postępy naszych prac na YouTube i na stronie piwniczkachomika.pl. Do zobaczenia w następnym odcinku!

Kup potrzebne artykuły na sklep.chomik.pl:

www.chomik.pl