Kilka dni temu pod moim postem o nalewce z mniszka na grupie facebookowej pan Wojtek napisał, że robi nalewkę z samych płatków mniszka i bardzo taki sposób poleca. Jak wiadomo „lepsze jest wrogiem dobrego”, więc postanowiłem zrobić nalewkę właśnie w ten sposób i porównać.
Nalewka z płatków mniszka lekarskiego – zobacz film
Składniki
- 200 kwiatów mniszka lekarskiego
- 0,5 litra spirytusu 96%
- 0,5 litra wody
- 0,5 kg cukru
Po zebraniu kwiatów mniszka oddzielam płatki od kielicha, a potem wrzucam je do słoja wielofunkcyjnego. W przerwie tej czynności albo zanim zaczniesz odrywać płatki, możesz przygotować syrop cukrowy. Przegotuj wodę i odlej pół litra wrzątku do garnka z podziałką. Wsyp pół kilograma cukru i dokładnie wymieszać. Pozostaw do ostygnięcia.
Wsypane do słoja płatki zalewamy zimnym syropem cukrowym i zaraz potem dolewamy do niego spirytus. Wszystko razem mieszamy. Zakręcamy słój i odstawiamy na miesiąc w ciemne i chłodne miejsce. Trzeba jednak pamiętać, aby od czasu do czasu zamieszać słojem.
Po tym czasie odcedzamy płyn na sicie. Jeśli chcemy się pozbyć osadu, możemy jeszcze raz przefiltrować nalewkę przez sito z gazą lub odstawić na jakiś czas i zlać znad osadu.
Czas na porównanie nalewki z samych płatków z klasyczna nalewką z kwiatów mniszka. Ta pierwsza jest bardziej aromatyczna i nieco słodsza. Naszym zdaniem warto spróbować ja przygotować, mimo że wymaga więcej wysiłku. Z podanych wyżej ilości składników wyszło niecałe półtora litra nalewki. Powinna jeszcze odstać 6 miesięcy, aby smak był idealny.
Kup potrzebne artykuły na sklep.chomik.pl:
