Nalewka ziołowa

Jest dobra dosłownie na wszystko. Pomaga na dolegliwości somatyczne, koi skołatane nerwy i poprawia nastrój. Mocny smak i niesamowity aromat to jej znaki rozpoznawcze. Na zdrowie!

Składniki:
– kolendra 12 g
– kminek 6 g
– czarnuszka 3 g
– anyż 4 g
– mięta suszona 5 g
– majeranek 3 g
– pieprz 6 ziaren
– owoc jałowca 6 g
– kurkuma mielona 4 g
– imbir suszony 4 g
– goździki 3 szt.
– wódka czysta 2 l
– cukier 500 g


1. Wszystkie zioła i przyprawy wsypujemy do słoja.

2. Zalewamy je wódką.

3. Słój zamykamy szczelnie i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 tygodnie.

4. Po 14 dniach rozpuszczamy cukier w szklance wrzątku i dolewamy do słoja z nastawem.

5. Po dokładnym wymieszaniu filtrujemy nalewkę przez bibułkę lub gazę i rozlewamy do butelek.

Nalewka postoi w naszej Piwniczce przynajmniej miesiąc, choć najlepsza byłaby nawet po roku lub później.



 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Ocet jabłkowy

Pomaga w odchudzaniu, wpływa korzystnie na pracę układów immunologicznego i krwionośnego, zawiera mnóstwo witamin i składników mineralnych. Po co kupować go w sklepie? Zróbcie ocet jabłkowy razem z nami!

Składniki:
– 3 kg jabłek
– 3 l letniej przegotowanej wody
– 110 g cukru


1. Jabłka kroimy na plastry i umieszczamy w czystym, wyparzonym naczyniu.

2. Zalewamy przegotowaną wodą posłodzoną cukrem. Aby jabłka pozostały przez cały czas zanurzone w wodzie, dociskamy je np. szklanym naczyniem napełnionym wodą.

3. Słój przykrywamy papierowym ręcznikiem i zaciskamy gumką recepturką wokół jego szyi.

4. Naczynie odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na dwa tygodnie.

5. Po dwóch dniach na powierzchni wody zacznie tworzyć się piana, która zniknie za kilka lub kilkanaście dni.

6. Wtedy odcedzamy jabłka a płyn ponownie nastawiamy w naczyniu, tym razem nie musimy niczego dociskać, jedynie zabezpieczamy je ręcznikiem papierowym tak jak poprzednio.

7. Po ok. 4 tygodniach ocet powinien być gotowy. Poznamy to po jego octowym zapachu i braku pojawiania się bąbelków.

8. Przed zlaniem octu do butelek, musimy zdjąć z powierzchni naczynia tzw. matkę octową, czyli kleistą zawiesinę. Nie mylmy jej z pleśnią.

9. Ocet należy przelać do wyparzonych butelek, najlepiej ciemnych, a jeśli wybierzemy bezbarwne, powinniśmy przechowywać ocet w zacienionym miejscu.

10. Filtrujemy go przez gazę i do butelek przelewamy tylko klarowną część płynu.

11. Butelek nie dokręcamy szczelnie, zrobimy to, gdy upewnimy się, że w butelce nie gromadzi się już gaz, czyli po ok. tygodniu.

12. Jeżeli ocet wydaje nam się w smaku za słaby, wrzucamy do niego ponownie kawałki jabłka i nastawiamy cały proces od nowa.


Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Nalewka cynamonowa

Wspomaganie układu pokarmowego i odpornościowego, właściwości obniżające poziom cukru i cholesterolu, a przede wszystkim wyjątkowy aromat i moc rozgrzewania. Nalewka cynamonowa będzie idealna na zimę.

Składniki:
– 2 laski cynamonu
– 8 g mielonego cynamonu
– 300 g brązowego cukru
– 2 l wódki


1. Do słoja wrzucamy połamane laski cynamonu, wsypujemy cynamon mielony i cukier.

2. Całość zalewamy wódką i mieszamy.

3. Zamykamy słój i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 tygodnie, codziennie nim potrząsając, aby cukier szybciej się rozpuścił.

4. Po 14 dniach i całkowitym rozpuszczeniu się cukru nalewkę filtrujemy przez bibułkę lub podwójną gazę i wlewamy do butelek.

5. Szczelnie zamknięte butelki odstawiamy w ciemne miejsce minimum na miesiąc czasu.


Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Chleb orkiszowy z ziarnami dyni i słonecznika

Chrupiąca skórka, żadnych polepszaczy, za to pełnia smaku i zdrowia. Domowy orkiszowy chleb wzbogacony nasionami dyni i słonecznika oraz czarnuszką uwodzi podniebienia i jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Spróbujcie!

Składniki:
• 600 g mąki orkiszowej
• 250 g mąki pszennej
• 900 ml letniej przegotowanej wody
• 15 g drożdży instantchleb razowy
• 100 g otrębów owsianych
• 100 g łuskanych ziaren słonecznika
• 100 g pestek dyni
• 10 g ziaren czarnuszki
• 20 g soli
• 24 g cukru
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• tłuszcz do nasmarowania formy


1. Wszystkie suche składniki łączymy w misce.

2. Wlewamy wodę i mieszamy dokładnie.

3. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.

4. Keksówki natłuszczamy obficie masłem lub margaryną.

5. Ciasto rozkładamy równomiernie w foremkach i ponownie odstawiamy pod ściereczką w ciepłe miejsce na kwadrans.

6. Wyrośnięte ciasto smarujemy żółtkiem rozkłóconym z mlekiem, posypujemy czarnuszką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 55 minut.

7. Po upływie tego czasu wyjmujemy chleby, wyciągamy z blaszek i pozostawiamy do wystudzenia na kratce z piekarnika.



Odwiedź nas jeszcze tutaj!