Owocowa pianka na biszkoptach

Szybki i orzeźwiający deser na upalne dni. Mleczna pianka o słodkim owocowym smaku, kruche biszkopty i świeże owoce. Rozsmakujcie się z nami w smakach lata!

Składniki:
– 5 różnokolorowych galaretek
– 600 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
– 1 kg truskawek lub innych owoców sezonowych
– 1 opakowanie okrągłych biszkoptów (ok. 30 sztuk)


1. Każdą z galaretek rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.

2. Dno tortownicy o średnicy 270 mm wykładamy biszkoptami, a puste miejsca zapełniamy pokruszonymi ciastkami.

3. Kiedy galaretki ostygną i zaczną gęstnieć, wybieramy cztery z nich, miksujemy każdą z 150 ml mleka i wstawiamy do lodówki.

4. Na biszkopty wylewamy masę, którą miksowaliśmy jako pierwszą, a na nią kolejne, kiedy te poprzednie wystarczająco zgęstnieją, by warstwy się nie przemieszały.

5. Na wierzchu układamy truskawki lub inne owoce i zalewamy ostatnią galaretką. Deser powinniśmy schłodzić w lodówce – najlepiej pozostawić go na całą noc.



  • Miska owalna
  • Tortownica o średnicy 270 mm
  • Miska porcelanowa 650 ml


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wielkanocny mazurek bez pieczenia

Czekoladowo-bakaliowy mazurek nie wymaga użycia pieca, dlatego może go zrobić każdy. Jest wspaniałym wielkanocnym deserem, który kusi intensywnym smakiem orzechów, rodzynek i żurawiny. Częstujcie się!

Składniki:
– 2 wafle
– po 15 dag masła i margaryny
– 1,5 szklanki cukru pudru
– 3 jaja
– 200 g herbatników
– po 10 dag rodzynek lub żurawiny, orzechów włoskich i płatków migdałowych
– 1 tabliczka mlecznej czekolady (100g)

Polewa:
– 50 ml mleka
– 50 g masła
– 1 tabliczka mlecznej czekolady

1. Jaja z cukrem pudrem ubijamy na parze i odstawiamy do wystudzenia.

2. Masło i margarynę ucieramy lub miksujemy na krem.

3. Herbatniki, połowę orzechów i czekolady mielimy w młynku do bakalii.

4. Pozostałe orzechy i płatki migdałowe wkruszamy do zmielonych składników, a czekoladę strugamy nożem.

5. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo ubite jaja, miksując lub ucierając. Następnie dodajemy pozostałe składniki, w tym także 2 łyżki kakao, również stopniowo i mieszamy całość.

6. Masę rozprowadzamy na waflu, przykrywamy drugim, obciążamy płaskim przedmiotem i wkładamy do lodówki.

7. Teraz czas przygotować polewę. Masło z mlekiem rozpuszczamy w rondelku, dodajemy połamaną na kostki czekoladę i cały czas mieszając czekamy, aż składniki się połączą.

8. Przestudzoną masą polewamy ciasto i przyozdabiamy ulubioną posypką lub bakaliami.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche sakiewki z nadzieniem owocowym

Dziecinnie proste w przygotowaniu ciastka, które możemy zrobić w każdej chwili. Bez dodatku proszku do pieczenia, bez użycia trudno dostępnych składników, za to przepysznie kruche i na każdą okazję. Częstujcie się!

Składniki:
– 1,5 kg mąki pszennej
– 3 kostki masła
– 6 jaj
– 45 dag śmietany
– 60 dag cukru
– pół łyżeczki soli
– 3 łyżki brązowego cukru
– konfitura lub całe owoce do nadzienia

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, cukier puder i szczyptę soli.

2. W proszku robimy „dołek”, w którym umieszczamy pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę.

3. Żółtka oddzielamy od białek i wbijamy na stolnicę.

4. Składniki siekamy nożem lub specjalnym krajaczem, a gdy zaczną się łączyć, zagniatamy do wyrobienia na jednolitą zwartą masę.

5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

6. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i odcinamy część, którą rozwałkujemy na grubość od 2 do 5 mm, a resztę nadal schładzamy.

7. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty dowolnej wielkości – ważne tylko, żeby nadzienie zmieściło się na środku każdego z nich i abyśmy mogli złożyć z ciasta sakiewkę. Ja pokroiłam jabłka na ósme części, więc moje kwadraty będą mieć boki ok. 10x10cm.

8. Po nałożeniu nadzienia na ciasto, każdy kwadrat składam rogami do środka, delikatnie sklejając na środku.

9. Do białek, które nam pozostały, wsypuję brązowy cukier i lekko roztrzepuję widelcem. Za pomocą pędzelka nakładam niewielką ilość białka z cukrem na wierzch każdej koperty.

10. Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. pół godziny w temp. 180 stopni – aż się zarumienią. Po upieczeniu ciastka pozostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Faworki – domowy chrust

Zbijane ciasto, niezwykle puszyste i kruche to jeden z elementów ostatkowych tradycji. Faworki smażone z doskonale napowietrzonego ciasta są obok pączków najpopularniejszym wypiekiem na tłusty czwartek. Nam smakują też w pozostałe dni roku 😉 Zapraszamy po przepis!

Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 4 żółtka
– 200 ml gęstej śmietany
– 1 łyżka octu spirytusowego
– szczypta soli
– olej do smażenia
– cukier puder do posypania

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę i sól.

2. W środek wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę i ocet. Ciasto zagniatamy, możemy rozpocząć od siekania nożem lub wygodnym krajaczem.

3. Wyrobione ciasto zbijamy wałkiem, następnie składamy na pół, zbijamy, ponownie składamy i powtarzamy te czynności kilkakrotnie. Wszystko po to, aby napowietrzyć ciasto, dzięki czemu faworki będą bardziej puszyste i kruche.

4. Ciasto wałkujemy na bardzo cienkie placki i wycinamy paski o długości mniejszej niż średnica garnka, w którym będziemy je smażyć i szerokości nie większej niż 3 cm. Nacinamy je nożem wzdłuż na środku i jeden koniec ciasta przekładamy przez otwór.

5. Faworki smażymy z obu stron w głębokim tłuszczu. Trwa do dosłownie chwileczkę, gdyż ciasto ma się jedynie zezłocić, a nie zrumienić.

6. Usmażone faworki odkładamy na tacę wyłożoną papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Kiedy przestygną, posypujemy je cukrem pudrem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Syrop cukrowy

Syrop cukrowy powstaje z połączenia cukru i wrzącej lub gotującej się wody, zmieszanych w pożądanych proporcjach. Cukier wsypany do wody należy mieszać do jego całkowitego rozpuszczenia, aż powstanie płyn gęstszy od wody, o barwie mleczno-żółtawej.

Syrop cukrowy

Syrop cukrowy sporządza się głównie podczas przygotowywania konfitur, gdy chcemy mieć pewność, że składniki w połączeniu z cukrem nie przypalą się.

Jak w praktyce wygląda robienie syropu cukrowego? Zobacz tutaj:


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche ciasteczka orzechowe

Świeże, kruche, aromatyczne, znikają zanim zdążą całkiem ostygnąć. Ciasteczka z dużą ilością orzechów włoskich potrafią uzależnić i z pewnością zachwycą wszystkich wielbicieli chrupania. Idealne do świątecznej kawy czy jako przekąska na karnawałowych imprezach.

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– kostka masła
– 1 jajo
– 250 g mielonych orzechów włoskich
– 3 łyżki śmietany 18%
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– opcjonalnie: lukier, masa kajmakowa lub krem czekoladowy i bakalie do dekoracji

1. Orzechy mielimy w młynku do bakalii.

2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder i zmielone orzechy.

3. Na środku robimy dołeczek, w którym umieszczamy jajo, proszek do pieczenia, śmietanę i masło. Całość siekamy, a gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiamy na jednolitą masę.

4. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na dwie godziny.

5. Po upływie dwóch godzin wyjmujemy ciasto z lodówki, odwijamy i odkrawamy taką część, aby swobodnie dało się ją rozwałkować na stolnicy. Resztę z powrotem wkładamy do lodówki, bo kruche ciasto nie lubi ciepła.

6. Na stolnicy oprószonej mąką musimy teraz rozwałkować ciasto na grubość ok. 5-8 mm.

7. Gotowe ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10-20 minut. Będą gotowe gdy się przyrumienią i uzyskają ciemnozłotawy kolor 🍪

8. Gorące ciasteczka smakują najlepiej solo, ale można je przełożyć ulubioną masą gdy wystygną albo polać lukrem i udekorować bakaliami.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Domowy grzaniec bezalkoholowy

Niezastąpiony po szaleństwach na stoku i dniu pełnym wyczerpujących zajęć. Dodaje energii i witamin, przyjemnie rozgrzewa w zimowe wieczory. W gorącym ponczu owocowym w wersji bez alkoholu rozsmakują się nie tylko dzieci. Zróbcie z nami domowy bezalkoholowy grzaniec!

Składniki:
– 2 l soku pomarańczowego
– 2 l soku jabłkowego
– 2 l wody
– sok z 10 cytryn
– 1 l syropu wiśniowego
– 0,5 kg cukru
– owoce: 4 jabłka, 4 pomarańcze, 4 limonki
– przyprawy: goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir mielony
– gwiazdki anyżu do dekoracji

1. Do wody wsypujemy cukier i zagotowujemy, mieszając.

2. Po zagotowaniu do wody wsypujemy przyprawy: łyżeczkę goździków, pół łyżeczki cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej i imbir. Garnek przykrywamy i odstawiamy na godzinę, aby przyprawy oddały cały aromat.

3. Do garnka wlewamy pozostałe składniki – sok jabłkowy i pomarańczowy, syrop wiśniowy i sok z cytryny. Mieszamy, stawiamy na ogniu i zagotowujemy.

4. W tym czasie jabłka, pomarańcze i limonki kroimy w plastry lub półplastry.

5. Teraz wystarczy tylko skosztować ponczu i dosłodzić lub przyprawić do smaku, albo przeciwnie – rozcieńczyć wodą, jeśli jego smak jest zbyt ostry.

6. Gorący poncz rozlewamy do kubków lub szklanekozdabiając plastrami owoców i gwiazdkami anyżu. Na zdrowie! 🍏 🍋 🍊 🍒



 

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

 

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Śliwkówka – nalewka śliwkowa – cz. II

Piękna barwa, niezwykły aromat i oryginalny smak. Nalewka z węgierek to jeden z naszych ulubionych przetworów ze śliwek. Musi odstać minimum trzy miesiące, byśmy mogli cieszyć się pełnią jej wyjątkowego smaku, choć już wcześniej tak trudno oprzeć się pokusie. Sprawdźcie sami! 🍷

Na szczęście nie jest mętna, więc jej filtrowanie polega na pozbyciu się cząstek owoców.

Rozlaliśmy ją do butelek z uszkiem i piersiówek. Już nie możemy się doczekać jej kosztowania 🙂



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kolorowy lukier

Lukier to jedna z najprostszych i najszybszych w przygotowaniu metod dekorowania wypieków. Cukier puder utarty na jednolitą masę z odrobiną wody i soku z cytryny pokrywa nasze pierniczki błyszczącą glazurą i doskonale utrzymuje różnorodne posypki. Zróbcie z nami kolorowy lukier bez użycia sztucznych barwników. Zapraszamy! 🌈

Składniki:
– 4 łyżki soku z cytryny
– 1 szklanka cukru pudru
– 4 łyżeczki wrzątku

1. Składniki ucieramy w makutrze na gładką i lśniącą masę – dopóki kryształki cukru pudru przestaną być widoczne i wyczuwalne.

2. Aby zabarwić lukier dodajemy jeden z następujących produktów:
kakao – uzyskamy ciemnoczekoladowy lukier,
kurkuma – dla otrzymania żółtej barwy,
syrop malinowy lub wiśniowy – aby lukier zrobił się różowy,

po czym dokładnie mieszamy i sprawdzamy jego gęstość, a w razie potrzeby rozrzedzamy wodą lub zagęszczamy cukrem pudrem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Świąteczne pierniczki

Pachnąca ozdoba na choinkę albo element świątecznego poczęstunku. Aromatyczne pierniczki w świątecznych kształtach to nieodzowny składnik przepisu na pyszne i kolorowe święta. Ich przygotowanie może stać się wspaniałą rodzinną zabawą – polecamy! 🎄

Składniki:
– 6 szklanek mąki
– 40 dag cukru pudru
– 30 dag margaryny
– 2 jaja
– 10 płaskich łyżek miodu
– 2 łyżki kakao
– 2 op. przyprawy do piernika
– 3 łyżeczki sody

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, cukier puder, kakao, sodę i przyprawę do piernika.

2. Na środek wbijamy jajka i dodajemy margarynę pokrojoną na kawałki oraz miód.

3. Całość siekamy krajaczem do ciasta, a gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiamy.

4. Ciasto wyrobione na jednolitą masę formujemy w kulę, owijamy folią spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

5. Schłodzone ciasto będziemy rozwałkowywać partiami – ucinamy kawałek, a resztę nadal trzymamy w lodówce, bo to ciasto nie lubi ciepła.

6. Ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-4 mm i wycinamy ciasteczka.

7. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilkumilimetrowe odstępy.

8. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut, po czym od razu wyciągamy.

9. Po schłodzeniu pierniczki możemy udekorować, np. lukrem.
Jak zrobić różnokolorowy lukier bez używania specjalnych barwników, pokażemy w następnym odcinku.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!