Jak zrobić krążki cebulowe z dipem serowym

Chrupiąca imprezowa przystawka z dodatkiem wyrazistego sosu. Cebulowe krążki są łatwe w przygotowaniu i niedrogie, natomiast uniwersalny serowy dip smakuje idealnie na zimno i na ciepło z niemal każdym rodzajem słonej przekąski.

Jak zrobić krążki cebulowe?

Składniki na dip serowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
200 g sera Cheddar
przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, gałka muszkatołowa

Składniki na krążki cebulowe w panierce:

4 duże cebule
2 jaja
ok. ¾ szklanki bułki tartej
ok. ¾ szklanki mąki
łyżeczka ziół prowansalskich
płaska łyżeczka soli
olej do smażenia

**Kliknij w obrazek, aby poznać kolekcję oryginalnych naczyń na dipy i zakąski.**

Przepis na sos serowy:

Ser ścieramy na grubych oczkach tarki.
W rondelku rozpuszczamy masło, potem wsypujemy mąkę i mieszając podsmażamy na małym ogniu.
Gdy składniki zaczną się pienić, wlewamy powoli mleko, cały czas mieszając, najlepiej trzepaczką. Podsmażamy kilkanaście minut do momentu, aby masa stała się jednolita, a mąka wysmażyła się na tyle, by stracić smak surowizny.
Rondel trzymamy teraz na najmniejszym ogniu, następnie dodajemy starty ser i mieszamy. Całość ma się podgrzewać do momentu rozpuszczenia się sera.
Na koniec sos przyprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową i ulubionymi ziołami. My wybraliśmy bazylię i oregano, ponieważ świetnie będą się komponować ze smakiem krążków cebulowych.

Przepis na krążki cebulowe:

Obrane cebule kroimy w plastry i oddzielamy od siebie poszczególne krążki.
Krążki pozbawiamy przezroczystej błonki. Dużo łatwiej będzie nam się z tym uporać, jeśli zamoczymy krążki cebuli w zimnej wodzie na kilkanaście minut.
Jajka roztrzepujemy z dodatkiem ziół i soli.
Następnie krążki panierujemy kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy olej. Powinno go być na tyle dużo, by bez problemu zanurzyły się w nim całe krążki.
Każdy krążek przed wrzuceniem na olej otrzepujemy delikatnie z nadmiaru bułki tartej. Cebulę smażymy aż uzyska złoto-brązowy kolor. Po wyciągnięciu z patelni odsączamy ją na ręczniku papierowym.