Sałatka z cukinii, pomidorów i papryki

Tym razem bohaterem będzie sałatka z cukinią, pomidorami i papryką. Aby smak cukinii był jeszcze delikatniejszy, po pokrojeniu ją sparzymy. Cały bukiet smaków zapewnią nam też pomidory, papryka oraz sos winegret.

Najpierw jednak parę słów o cukinii. To warzywo bardzo cenne w naszej diecie. Dzięki temu, że jest niskokaloryczna, możemy ją jeść bez obawy, że przybierzemy na wadze. Zawiera też wiele ważnych składników mineralnych: potas, żelazo i magnez oraz witaminy C, K, PP i B1. Przy tym ma działanie odkwaszające organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia. Cukinia ma też jeszcze jedną zaletę: nie odkładają się w niej metale ciężkie.

Pod względem zastosowań kulinarnych cukinia jest ceniona ze względu na delikatny smak i lekkostrawność. Jest też warzywem bardzo uniwersalnym, gdyż można ją zarówno gotować, smażyć, piec jak i jeść na surowo. Bardzo zdrowe są koktajle zawierające między innymi cukinię. Oczywiście, zdrowa i smaczna jest nasza sałatka z cukinii, pomidorów i papryki!

Sałatka z cukinii – przepis

Składniki:

1-2 cukinie
2 papryki białe
2-3 pomidory
orzechy włoskie lub ziemne
sól
sos winegret

Przygotowanie:

Kroimy cukinię ze skórką w plastry grubości ok. 3 mm, a potem każdy plasterek na pół lub na ćwiartki, w zależności od tego, jak gruba jest cukinia. Pokrojoną cukinię zalewamy wrzątkiem na 10 minut, aby zmiękła.

W tym czasie przygotowujemy sos winegret oraz kroimy pozostałe warzywa. Pomidory kroimy na ćwiartki, a potem w plastry grubości ok. 5 mm. Paprykę możemy pokroić w krążki lub w cienkie paski.

Warzywa łączymy w salaterce, solimy i mieszamy. Przed podaniem dodajemy sos winegret oraz orzechy.

Do przygotowania sałatki użyliśmy plastikowych ładnych i bardzo poręcznych miseczek z linii HobbyLife, a mniejsze porcje można serwować w mniejszych ceramicznych miseczkach z chlebowymi paluchami.

Sałatka z cukinii – przepis

Składniki:

Przygotowanie:

Kup potrzebne artykuły na sklep.chomik.pl: