Sałatka Zborczycka podawana z kotletem mielonym

Pożywne sałatki mogą stanowić danie samo w sobie, ale jeśli podamy je z dowolnym mięsem, stają się obłędnym smakołykiem. Gospodynie ze Zborczyc pokażą nam dziś, jak przygotować sycącą sałatkę na bazie ziemniaków i boczku.

Składniki:
– 1 kg ziemniaków
– 8 jaj do sałatki + 2 do mielonych
– 1 słoik ogórków kiszonych
– 2 cebule do sałatki + 1 do mielonych
– 0,5 kg łopatki wieprzowej
– 0,5 kg boczku wędzonego
– 200g kiełbasy krakowskiej
– 1 bułka pszenna
– olej do smażenia
– bułka tarta do panierki
– szczypiorek do dekoracji
– sól i pieprz


1. Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do takiego stopnia, aby nie były zbyt miękkie, ale aby dało się je pokroić, odcedzamy i studzimy, a 8 jajek gotujemy na twardo.

2. 1 obraną cebulę siekamy drobno i mielimy w maszynce razem z mięsem i rozmoczoną bułką pszenną.

3. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy z posiekanymi pozostałymi cebulami w kolejności nakładania: boczek, cebula, kiełbasa.

4. Do zmielonego mięsa, cebuli i bułki wbijamy dwa jajka, przyprawiamy solą i pieprzem, po czym wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy małe kotleciki, które panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju po ok. 5 minut z każdej strony.

5. W dużej misce łączymy wszystkie składniki na sałatkę: ugotowane i wystudzone ziemniaki pokrojone w kostkę, ogórki i jajka oraz podsmażony boczek wraz z cebulą i kiełbasą. Posypujemy szczypiorkiem, mieszamy i ewentualnie przyprawiamy do smaku.



  • Maszynka do mielenia
  • Patelnia z powłoką non-stick
  • Uniwersalny krajacz
  • Garnek nierdzewny
  • Obierak do ziemniaków
  • Nóż szefa kuchni Fiskars
  • Miski kuchenne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Marynowane grzybki – rydze, opieńki i borowiki szlachetne

Lekko kwaskowate, odpowiednio przyprawione, jędrne i niezwykle smaczne. Marynowane grzyby leśne cieszą się naszym uznaniem jako imprezowe zakąski, urozmaicenie sałatek czy dodatek do potraw mięsnych. Poznajcie nasz uniwersalny przepis na grzybki do słoików!

Składniki zalewy na ok. 1 kg grzybów:
– 250 ml octu 10%
– 1 l wody
– łyżeczka soli
– 5 łyżeczek cukru
– po kilkanaście ziaren pieprzu i ziela angielskiego
– kilka liści laurowych


1. Oczyszczone/opłukane grzyby kroimy na dowolne kawałki. W przypadku opieniek i rydzów wykorzystujemy same kapelusze. Młode, maleńkie borowiki możemy zastosować w całości.

2. Gotujemy je przez 10 minut w osolonej wodzie. Wodę solimy w proporcjach 1 łyżka soli na 1 litr wody.

3. Po ugotowaniu grzyby natychmiast odcedzamy i przelewamy zimną wodą, po czym odstawiamy do wystudzenia.

4. Wszystkie składniki na zalewę łączymy w jednym garnku i zagotowujemy mieszając do rozpuszczenia się cukru i soli.

5. Po zagotowaniu odstawiamy zalewę do przestudzenia.

6. Grzyby (każdy rodzaj osobno) nakładamy do czystych słoików, jak najciaśniej oraz dopełniamy zalewą.

7. Po zakręceniu pasteryzujemy je przez 20 minut, po czym wyjmujemy i odstawiamy do wystudzenia.



  • Pojemnik na oliwę/ocet
  • Słoiczki na przetwory
  • Ceramiczny półmisek
  • Garnek nierdzewny
  • Miski plastikowe


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Uniwersalna mieszanka warzywna

Niezastąpiona, kiedy z wizytą wpadną niezapowiedziani goście. Za jej pomocą można wyczarować przeróżne sałatki, a nawet sos do potraw. Spróbujcie naszej uniwersalnej mieszanki warzywnej do słoików!

Składniki:
– 6 kg cukinii
– 3 kg papryki kolorowej
– 2 kg marchwi
– 2 kg cebuli
– 1,5 szklanki octu
– 1,5 szklanki oleju
– 1,5 szklanki cukru
– 6 łyżek soli


1. Obraną marchewkę kroimy w kostkę i gotujemy ok. dwóch minut.

2. Z octu, oleju, cukru i soli przygotowujemy zalewę. Wszystkie te składniki łączymy w garnku i zagotowujemy, a następnie odstawiamy do wystudzenia.

3. Cukinię i wydrążoną paprykę kroimy w drobną kostkę, a cebulę siekamy. Warzywa, łącznie z marchewką, wrzucamy do garnka z wystudzoną zalewą i pod przykryciem odstawiamy na dwie doby.

4. Po upływie 48 godzin napełniamy czyste słoiki warzywami w zalewie, następnie pasteryzujemy przez 20 minut.

Uniwersalna mieszanka warzywna po odcedzeniu i dodaniu np. jajek, ogórka, groszku oraz majonezu zmieni się w klasyczną, sycącą sałatkę.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sałatka ogórkowa w zalewie pomidorowej

Warzywne sałatki, które zamykamy w słoikach, pozwalają cieszyć się smakami lata przy okazji zimowych obiadów. Ogórki w zalewie pomidorowej to przepis na słodko-kwaśną przekąskę.

Składniki:
– 8 kg obranych ogórków
– 2 łyżki soli
– 2 szklanki cukru
– 2 szklanki octu
– 2 kg marchwi
– 2 kg cebuli
– 1 kg keczupu
– 400 g przecieru pomidorowego
– po 2 opakowaniu liści laurowych i ziela angielskiego


1. Ogórki szatkujemy i nasalamy. Po wymieszaniu odstawiamy na 2 godziny.

2. Marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, a cebulę siekamy na wiórki.

3. Wodę z marchwią, cebulą, cukrem, przecierem, keczupem i octem oraz ziołami doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 5 minut.

4. Do garnka wrzucamy poszatkowanie ogórki i mieszając gotujemy jeszcze 5 minut, a potem odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

5. Jeszcze ciepłą sałatkę nakładamy do czystych słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy 10 minut, po czym odstawiamy do wystudzenia.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sałata masłowa w kremowym sosie

Soczysta i pełna witamin, mikroelementów i przeciwutleniaczy. Sałata jest częstym bohaterem naszych posiłków, głównie jako składnik dodatków do obiadu. Dziś pokażemy państwu nas sposób na sałatę w wersji z kremowym sosem na słodko, uwielbianą przez dzieci. Zapraszamy!

Składniki:
– 2 główki sałaty masłowej
– 3 jajka
– 2 łyżki majonezu
– 4 łyżki śmietany 18%
– 1 płaska łyżka cukru pudru


1. Jajka gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki.

2. Sałatę płuczemy i osuszamy, używając wirówki do sałaty.

3. Osuszoną sałatę rwiemy na kawałki – ich wielkość zależy od naszych upodobań.

4. Białka oddzielamy od żółtek i ścieramy na drobnych oczkach tarki, bezpośrednio do sałaty.

5. Żółtka zgniatamy widelcem, wsypujemy cukier puder i ucieramy na gładki krem.

6. Do utartych żółtek dodajemy śmietanę i majonez, mieszamy.

7. Sosem polewamy sałatę i mieszamy.

Sałata przyrządzona w ten sposób najlepiej smakuje do dań z drobiu i ryb. 🐟



  • Wirówka do sałaty
  • Zestaw do sałatek: miska ze sztućcami
  • Miska z ociekaczem
  • Tarka sześcioboczna


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Szybka sałatka makaronowa z kurczakiem

Kruche mięso, soczyste warzywa i sycący makaron to składniki naszej sałatki. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, uniwersalna, dobra o każdej porze roku. Przygotowujemy ją jako imprezową przekąskę czy danie na kolację. Wy też się w niej rozsmakujcie, zapraszamy!

Składniki:
– 200 g makaronu (kokardki, świderki lub penne rigate)
– 1 podwójna pierś z kurczaka
– 2 puszki kukurydzy
– 2 puszki zielonego groszku
– 2 puszki czerwonej fasoli
– mały słoiczek majonezu
– mały kubeczek jogurtu naturalnego
– przyprawa do gyrosa lub kurczaka, sól i pieprz
– olej do smażenia

1. Makaron gotujemy według wskazań na opakowaniu i odstawiamy do wystudzenia.

2. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i nacieramy przyprawą do gyrosa lub kurczaka, następnie smażymy na odrobinie oleju i odstawiamy do wystudzenia.

3. Warzywa z puszek odcedzamy i wsypujemy do dużej miski, w której umieszczamy też wystudzony makaron i mięso.

4. Z jogurtu i majonezu robimy sos w dowolnych proporcjach – według naszych upodobań i przyprawiamy solą i pieprzem.

5. Po wymieszaniu sałatkę wkładamy do lodówki, bo najlepszy smak uzyska po ok. godzinnym „przegryzaniu się”.


  • Patelnia z powłoką nieprzywierającą
  • Szklane talerzyki
  • Słoiczek na przyprawy
  • Drewniana łopatka
  • Miska z ociekaczem
  • Zestaw do sałatki


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kiszona kapusta

Tylko domowa kiszona kapusta jest tak smaczna i zdrowa. O dziwo, jej przygotowanie wcale nie jest takie trudne 🙂 Kiszenie kapusty prezentuje sam nasz pan prezes – obejrzyjcie 😉

Składniki:
– 10 kg kapusty
– 5-6 jabłek
– kilka marchewek
– 1 kg soli
– po 1 opakowaniu ziela angielskiego, liścia laurowego i kminku

1. Kroimy kapustę na ćwiartki, odrzucając kaczany i szatkujemy ją do pojemnika (wanienki).

2. Marchewkę obieramy i rozdrabniamy na tarce.

3. Do dużego pojemnika wsypujemy część kapusty, kminku, ziela angielskiego, liści laurowych, startej marchewki i ok. 300 g soli, i zaczynamy mieszać.

4. Po wymieszaniu dosypujemy następną partię kapusty i pozostałych składników.

5. Wymieszaną całość wkładamy całość do słoja wielofunkcyjnego.

6. Dodajemy do tego również jabłka (w całości) i ugniatamy.

7. Otwarty słój umieszczamy w ciepłym miejscu w plastikowej misce, aby przyspieszyć proces kiszenia.


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sałatka grillowa ogórkowo-ziemniaczana

Prosta sałatka z pachnących wiosną składników smakuje wybornie w towarzystwie pieczonego mięsa lub jako przystawka. Młode ziemniaki, ogórki małosolne i aromatyczny koper – to trio idealne – przekonajcie się sami! Smacznego!

Składniki:
– 1 kg młodych ugotowanych ziemniaków
– 1 kg ogórków małosolnych (nie całkiem ukiszonych)
– 3 pęczki kopru
– mały kubek jogurtu naturalnego
– mały słoik majonezu
– sól i pieprz do smaku

1. Ziemniaki pokroić w plastry, ogórki poszatkować, a koper drobno posiekać.

2. Z majonezu i jogurtu zrobić sos, który doprawiamy solą i pieprzem.

3. Wszystkie składniki połączyć.

grillowa smacznego


pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Ogórki małosolne

Nie za słone, nie za mocno ukiszone, pachnące koprem i chrzanem. Kto z nas ich nie lubi? Cudownie ożywiają smak kromki z domowym smalcem i stanowią niezastąpiony element letnich sałatek. Są bogate w witaminy, minerały i antyoksydanty, a ubogie w kalorie. Ogórki małosolne to prawdziwa gratka dla smakoszy domowej kuchni i amatorów zdrowego odżywiania.

Składniki:
– 5kg ogórków
– 7 łyżek soli
– 5 gałązek kopru (z koronami)
– kilka kawałków korzenia chrzanu
– ok. 3 l przegotowanej wody

1. Umyte ogórki, którym odcinamy końce, nakłuwamy nożem i układamy ciasno w słoju – poziomo.

2. Pomiędzy poszczególne warstwy wkładamy chrzan i koper.

3. Wodę solimy i zalewamy nią ogórki. Jeśli chcemy, by szybko się ukisiły, stosujemy gorącą wodę, a jeśli kisimy tradycyjnie, ogórki zalewamy letnią wodą.

4. Na koniec przykrywamy ogórki talerzykiem i obciążamy np. kubkiem z wodą – dzięki temu ogórki nie wypłyną na powierzchnię, ale będą całkowicie zanurzone.

5. W zależności od tego, w jakim stopniu chcemy mieć zakiszone ogórki i jaka panuje temperatura, odstawiamy je na 2-5 dni.



pomocne


Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!