Kruche ciasteczka imbirowe

Genialna przekąska lub drugie śniadanie. Świetnie smakują z mlekiem lub jako słodycz do kawy i herbaty. Chrupią i rozgrzewają. Wypróbujcie proste ciasteczka imbirowe z Piwniczką Chomika!

Składniki:
– 400 g mąki pszennej
– 200 g miękkiego masła
– 200 g cukru brązowego
– 2 łyżki mielonego imbiru
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 10 zmielonych goździków
– szczypta soli
– 2 jaja
– 1 laska wanilii
– dodatkowy cukier brązowy do obtoczenia ciasteczek


1. Masło ucieramy na gładki krem, następnie dodajemy cukier stopniowo i dalej ucieramy.

2. Do masy dołączamy teraz jaja i miąższ z laski wanilii, i nadal ucieramy.

3. Teraz wszystkie suche składniki łączymy razem – mąkę, imbir, goździki, sodę, cynamon i sól. Po dokładnym wymieszaniu wsypujemy je stopniowo do masy maślanej i mieszamy lub miksujemy.

4.
Gotową masę wkładamy na godzinę do lodówki.

5. Ze schłodzonego ciasta formujemy kuleczki, obtaczamy w cukrze i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując kilka cm odstępu, ponieważ ciastka w czasie pieczenia będą rozpływać się na boki i rosnąć.

6. Pieczemy przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, a po upieczeniu studzimy w otwartym piekarniku.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sernik na kruszonce z owocami

Puszysty serowy krem na kruchym spodzie, świeże owoce i słodka kruszonka. Przedstawiamy sernik, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia 😉

Składniki na kruszonkę:
– 30 dag mąki tortowej
– 200 g masła
– 10 dag cukru
– 16 g cukru waniliowego

Składniki na nadzienie:
– 1 kg miękkiego twarogu
– 5 jaj
– 100 g masła
– 125 ml mleka
– 150 g cukru
– 1 op. budyniu waniliowego
– 16 g cukru waniliowego
– szklanka malin lub innych owoców sezonowych


1. Z przesianej mąki, miękkiego masła i cukrów zagniatamy kruszonkę. Mają powstać sypkie grudki.

2. Połową ilości kruszonki wylepiamy dno formy – tortownicy o średnicy 27 cm lub prodiża, które wcześniej musimy wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.

3. Spód ciasta podpiekamy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, a potem odstawiamy do wystudzenia.

4. Miękki ser, masło i cukry ucieramy na jednolitą masę.

5. Budyń musimy rozmieszać w 0,5 szklanki mleka i dodać do masy serowej. Po dokładnym wymieszaniu masę wykładamy na wystudzoną kruszonkę, pamiętając o zachowaniu większej ilości masy tuż przy brzegach ciasta.

6. Na wierzch wysypujemy maliny, uważając, by nie dostały się do samych brzegów formy, a całość pokrywamy resztą kruszonki.

7. Pieczemy jeszcze ok. 40 minut, aż kruszonka się zrumieni i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia w uchylonym piekarniku czy też prodiżu.

Sernik najlepiej smakuje schłodzony, na drugi dzień jest wyśmienity 🙂



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Dżem agrestowy

Wspomaga trawienie, koi nerwy i ma działanie alkalizujące. Agrest zawiera dużo pektyny, więc przetwory z jego udziałem nie wymagają zastosowania dodatkowych zagęstników ani dużej ilości cukru. Spróbujcie naszego dżemu!

Składniki:
– 6 kg dojrzałego agrestu
– 3 kg cukru
– 1 kg pomarańczy
– szklanka wody


1. Umyte owoce pozbawiamy szypułek i lekko zgniatamy lub mielimy w ręcznej maszynce do mięsa.

2. Owoce umieszczamy w dużym garnku i zalewamy wodą.

3. Z pomarańczy wyciskamy sok i wlewamy do garnka z agrestem, po czym całość zagotowujemy.

4. Kiedy owoce zmiękną i puszczą sok, wsypujemy cukier i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia się.

5. Dżem gotujemy jeszcze ok. pół godziny, mieszając od czasu do czasu, by się nie przypalił.

6. Jeszcze gorący nakładamy do wyparzonych, suchych i ciepłych słoiczków, natychmiast zakręcamy i odwracamy do góry dnem. W takiej pozycji będą się studzić.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Pierożki z ciasta francuskiego z czekoladą

Złociste i chrupiące ciasto francuskie skrywa w sobie kuszącą słodycz czekolady. Nasze pierożki to bardzo prosty deser, który możemy przygotować w ok. pół godziny. Będziecie zachwyceni ich smakiem!

Składniki:
– 500 g ciasta francuskiego
– 200 g mlecznej czekolady
– 1 jajko
– 16 g cukru waniliowego


1. Ciasto wałkujemy i wycinamy z niego kółka o średnicy ok. 9 cm.

2. Na każdym kawałku kładziemy dużą kostkę czekolady lub dwie małe, brzegi ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i zwijamy w pierożek.

3. Gotowe ciasteczka kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do wypieków i każde z nich smarujemy po wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypujemy obficie cukrem waniliowym. Pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Konfitura rabarbarowa

Zapach ogrodu zamknięty w słoiczkach. Konfitura rabarbarowa to znakomity sposób na wzbogacenie smaku wypieków i różnorodnych deserów, ale świetnie sprawdzi się też jako dodatek do słonych serów czy zamiennik cukru w herbacie. Polecamy!

Składniki:
– 3 kg rabarbaru
– 1,5 kg cukru trzcinowego
– 3 laski wanilii
– 3 duże cytryny


1. Dokładnie umyty rabarbar pozbawiamy brzydszych końcówek i kroimy na kawałki o szerokości ok. 1,5 cm.

2. Z cytryn wyciskamy sok i wlewamy do garnka z rabarbarem.

3. Garnek stawiamy na ogniu i zaczynamy podgrzewać, mieszając.

4. Po zagotowaniu się zawartości garnka dodajemy ziarenka wyłuskane z lasek wanilii i wsypujemy cukier. Dokładnie mieszamy i gotujemy kilkanaście minut. Po tym czasie sprawdzamy konsystencję konfitury i w zależności od tego, jaką gęstość chcemy uzyskać, gotujemy dalej lub nie.

5. Gorącą konfiturę nakładamy do wyparzonych, suchych i ciepłych słoiczków, natychmiast zakręcamy i układamy do góry dnem. W takiej pozycji słoiczki postoją do całkowitego wystygnięcia.




Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Owocowa pianka na biszkoptach

Szybki i orzeźwiający deser na upalne dni. Mleczna pianka o słodkim owocowym smaku, kruche biszkopty i świeże owoce. Rozsmakujcie się z nami w smakach lata!

Składniki:
– 5 różnokolorowych galaretek
– 600 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
– 1 kg truskawek lub innych owoców sezonowych
– 1 opakowanie okrągłych biszkoptów (ok. 30 sztuk)


1. Każdą z galaretek rozpuszczamy w 200 ml gorącej wody i odstawiamy do wystudzenia.

2. Dno tortownicy o średnicy 270 mm wykładamy biszkoptami, a puste miejsca zapełniamy pokruszonymi ciastkami.

3. Kiedy galaretki ostygną i zaczną gęstnieć, wybieramy cztery z nich, miksujemy każdą z 150 ml mleka i wstawiamy do lodówki.

4. Na biszkopty wylewamy masę, którą miksowaliśmy jako pierwszą, a na nią kolejne, kiedy te poprzednie wystarczająco zgęstnieją, by warstwy się nie przemieszały.

5. Na wierzchu układamy truskawki lub inne owoce i zalewamy ostatnią galaretką. Deser powinniśmy schłodzić w lodówce – najlepiej pozostawić go na całą noc.



  • Miska owalna –
  • Tortownica o średnicy 270 mm –
  • Miska porcelanowa 650 ml –

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Wielkanocny mazurek bez pieczenia

Czekoladowo-bakaliowy mazurek nie wymaga użycia pieca, dlatego może go zrobić każdy. Jest wspaniałym wielkanocnym deserem, który kusi intensywnym smakiem orzechów, rodzynek i żurawiny. Częstujcie się!

Składniki:
– 2 wafle
– po 15 dag masła i margaryny
– 1,5 szklanki cukru pudru
– 3 jaja
– 200 g herbatników
– po 10 dag rodzynek lub żurawiny, orzechów włoskich i płatków migdałowych
– 1 tabliczka mlecznej czekolady (100g)

Polewa:
– 50 ml mleka
– 50 g masła
– 1 tabliczka mlecznej czekolady

1. Jaja z cukrem pudrem ubijamy na parze i odstawiamy do wystudzenia.

2. Masło i margarynę ucieramy lub miksujemy na krem.

3. Herbatniki, połowę orzechów i czekolady mielimy w młynku do bakalii.

4. Pozostałe orzechy i płatki migdałowe wkruszamy do zmielonych składników, a czekoladę strugamy nożem.

5. Do utartego tłuszczu dodajemy stopniowo ubite jaja, miksując lub ucierając. Następnie dodajemy pozostałe składniki, w tym także 2 łyżki kakao, również stopniowo i mieszamy całość.

6. Masę rozprowadzamy na waflu, przykrywamy drugim, obciążamy płaskim przedmiotem i wkładamy do lodówki.

7. Teraz czas przygotować polewę. Masło z mlekiem rozpuszczamy w rondelku, dodajemy połamaną na kostki czekoladę i cały czas mieszając czekamy, aż składniki się połączą.

8. Przestudzoną masą polewamy ciasto i przyozdabiamy ulubioną posypką lub bakaliami.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche sakiewki z nadzieniem owocowym

Dziecinnie proste w przygotowaniu ciastka, które możemy zrobić w każdej chwili. Bez dodatku proszku do pieczenia, bez użycia trudno dostępnych składników, za to przepysznie kruche i na każdą okazję. Częstujcie się!

Składniki:
– 1,5 kg mąki pszennej
– 3 kostki masła
– 6 jaj
– 45 dag śmietany
– 60 dag cukru
– pół łyżeczki soli
– 3 łyżki brązowego cukru
– konfitura lub całe owoce do nadzienia

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, cukier puder i szczyptę soli.

2. W proszku robimy „dołek”, w którym umieszczamy pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę.

3. Żółtka oddzielamy od białek i wbijamy na stolnicę.

4. Składniki siekamy nożem lub specjalnym krajaczem, a gdy zaczną się łączyć, zagniatamy do wyrobienia na jednolitą zwartą masę.

5. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki.

6. Po tym czasie wyjmujemy je z lodówki i odcinamy część, którą rozwałkujemy na grubość od 2 do 5 mm, a resztę nadal schładzamy.

7. Rozwałkowane ciasto kroimy na kwadraty dowolnej wielkości – ważne tylko, żeby nadzienie zmieściło się na środku każdego z nich i abyśmy mogli złożyć z ciasta sakiewkę. Ja pokroiłam jabłka na ósme części, więc moje kwadraty będą mieć boki ok. 10x10cm.

8. Po nałożeniu nadzienia na ciasto, każdy kwadrat składam rogami do środka, delikatnie sklejając na środku.

9. Do białek, które nam pozostały, wsypuję brązowy cukier i lekko roztrzepuję widelcem. Za pomocą pędzelka nakładam niewielką ilość białka z cukrem na wierzch każdej koperty.

10. Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. pół godziny w temp. 180 stopni – aż się zarumienią. Po upieczeniu ciastka pozostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Faworki – domowy chrust

Zbijane ciasto, niezwykle puszyste i kruche to jeden z elementów ostatkowych tradycji. Faworki smażone z doskonale napowietrzonego ciasta są obok pączków najpopularniejszym wypiekiem na tłusty czwartek. Nam smakują też w pozostałe dni roku 😉 Zapraszamy po przepis!

Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 4 żółtka
– 200 ml gęstej śmietany
– 1 łyżka octu spirytusowego
– szczypta soli
– olej do smażenia
– cukier puder do posypania

1. Na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę i sól.

2. W środek wbijamy żółtka, dodajemy śmietanę i ocet. Ciasto zagniatamy, możemy rozpocząć od siekania nożem lub wygodnym krajaczem.

3. Wyrobione ciasto zbijamy wałkiem, następnie składamy na pół, zbijamy, ponownie składamy i powtarzamy te czynności kilkakrotnie. Wszystko po to, aby napowietrzyć ciasto, dzięki czemu faworki będą bardziej puszyste i kruche.

4. Ciasto wałkujemy na bardzo cienkie placki i wycinamy paski o długości mniejszej niż średnica garnka, w którym będziemy je smażyć i szerokości nie większej niż 3 cm. Nacinamy je nożem wzdłuż na środku i jeden koniec ciasta przekładamy przez otwór.

5. Faworki smażymy z obu stron w głębokim tłuszczu. Trwa do dosłownie chwileczkę, gdyż ciasto ma się jedynie zezłocić, a nie zrumienić.

6. Usmażone faworki odkładamy na tacę wyłożoną papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Kiedy przestygną, posypujemy je cukrem pudrem.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Kruche ciasteczka orzechowe

Świeże, kruche, aromatyczne, znikają zanim zdążą całkiem ostygnąć. Ciasteczka z dużą ilością orzechów włoskich potrafią uzależnić i z pewnością zachwycą wszystkich wielbicieli chrupania. Idealne do świątecznej kawy czy jako przekąska na karnawałowych imprezach.

Składniki:
– 3 szklanki mąki
– kostka masła
– 1 jajo
– 250 g mielonych orzechów włoskich
– 3 łyżki śmietany 18%
– 150 g cukru pudru
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– opcjonalnie: lukier, masa kajmakowa lub krem czekoladowy i bakalie do dekoracji

1. Orzechy mielimy w młynku do bakalii.

2. Na stolnicę wysypujemy mąkę, cukier puder i zmielone orzechy.

3. Na środku robimy dołeczek, w którym umieszczamy jajo, proszek do pieczenia, śmietanę i masło. Całość siekamy, a gdy składniki zaczną się łączyć, wyrabiamy na jednolitą masę.

4. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na dwie godziny.

5. Po upływie dwóch godzin wyjmujemy ciasto z lodówki, odwijamy i odkrawamy taką część, aby swobodnie dało się ją rozwałkować na stolnicy. Resztę z powrotem wkładamy do lodówki, bo kruche ciasto nie lubi ciepła.

6. Na stolnicy oprószonej mąką musimy teraz rozwałkować ciasto na grubość ok. 5-8 mm.

7. Gotowe ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej tłuszczem. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 10-20 minut. Będą gotowe gdy się przyrumienią i uzyskają ciemnozłotawy kolor 🍪

8. Gorące ciasteczka smakują najlepiej solo, ale można je przełożyć ulubioną masą gdy wystygną albo polać lukrem i udekorować bakaliami.



Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!