Soki

Wigilijny kompot z suszu

piwniczka

Obowiązkowy na wigilijnym stole. Rozgrzewający i wspomagający pracę układu pokarmowego w czasie świątecznego ucztowania. Kompot z suszu pijemy na ciepło lub na zimno. Spróbujcie naszej wersji!

Składniki:
– po 200 g suszonych śliwek i gruszek
– 1 pomarańcza
– 1 jabłko
– 2 litry wody
– goździki
– gwiazdki anyżu
– cynamon
– cukier trzcinowy

1. Śliwki i gruszki zalewamy litrem ciepłej wody i odstawiamy na kilka godzin.

2. Garnek z owocami stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia.

3. Dodajemy skórkę startą z jednej pomarańczy i jabłko pokrojone w ósemki oraz cukier i przyprawy w ilości według uznania. My lubimy intensywne smaki, dlatego do kompotu wrzucimy po łyżeczce cynamonu i goździków oraz 5 gwiazdek anyżu.

4. Całość gotujemy pod przykryciem przez pół godziny.

5. Po ugotowaniu kompot odstawiamy na całą noc, po której nabierze głębi smaku i aromatu.

  • Garnek ze stali nierdzewnej
  • Tarka do warzyw
  • Kubek kamionkowy
  • Dzbanek + 6 szklanek

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy hydraulicznej

piwniczka

Wykonana ze stali nierdzewnej oraz aluminium służy do tłoczenia soku z owoców, przy wykorzystaniu ciśnienia wody. Po podłączeniu węża z wodą membrana rozszerza się, dociskając owoce do ścianek stalowego kosza, przez którego otwory wycieka gotowy sok.

Prasa wyposażona jest w manometr, zawór bezpieczeństwa, zawór spustowy oraz przyłącze wpływu wody, do którego podłączamy wąż.

Worek z elastycznego materiału, dołączony do prasy, wkładamy do stalowego kosza, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz. W środku umieszczamy rozdrobnione owoce. W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki.

Zawijamy nadmiar worka do środka, zamykamy wieko i zakręcamy nakrętkę dociskową, a prasę okrywamy dołączonym workiem foliowym, który ochroni nas przed rozpryskiem soku.

Po podłączeniu węża otwieramy wlot wody, aby napełnić balon wewnątrz prasy do osiągnięcia ciśnienia o wartości maksymalnie 3 barów. Jeśli przekroczymy tę wartość, uruchomi się zabezpieczenie i ciśnienie wody zostanie obniżone, poprzez wypuszczenie nadmiaru wody. Sami spuszczamy wodę z balonu po zakończeniu wyciskania soku i zakręceniu wody. Przyciskamy guzik na wieku prasy, aby wpuścić powietrze do membrany.

Kiedy całość wody zostanie spuszczona, możemy odkręcić śrubę dociskową, zdjąć wieko i ściągnąć stalowy kosz. Teraz widzimy, jak dokładnie wycisnęliśmy sok z owoców. Na koniec wystarczy pozbyć się miąższu. Ze względu na swoją budowę prasa jest niezwykle łatwa do utrzymania w czystości.

  • Prasa hydrauliczna
  • Miska plastikowa
  • Wiaderko plastikowe

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy pneumatycznej

piwniczka

Wykonana ze stali nierdzewnej oraz aluminium, służy do tłoczenia soku z owoców, przy wykorzystaniu ciśnienia powietrza. Po podłączeniu kompresora membrana rozszerza się, dociskając owoce do ścianek stalowego kosza, przez którego otwory wycieka gotowy sok.

Prasa wyposażona jest w manometr, zawór bezpieczeństwa, wentyl upustowy oraz przyłącze wlotu powietrza, do którego podłączamy kompresor.

Worek z elastycznego materiału, dołączony do prasy, wkładamy do stalowego kosza, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz. W środku umieszczamy rozdrobnione owoce. W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki.

Zawijamy nadmiar worka do środka, zamykamy wieko i zakręcamy nakrętkę dociskową, a prasę okrywamy dołączonym workiem foliowym, który ochroni nas przed rozpryskiem soku.

Po podłączeniu kompresora, za pomocą sterownika kontrolujemy ciśnienie powietrza. Pompujemy balon wewnątrz prasy do osiągnięcia ciśnienia o wartości maksymalnie 3 barów. Jeśli przekroczymy tę wartość, uruchomi się zabezpieczenie i wzrost ciśnienia zostanie zatrzymany. Wentylem upustowym kontrolujemy więc ciśnienie do momentu, kiedy sok przestanie kapać przez otwory w koszu.

Po spadku ciśnienia do zera, możemy odkręcić śrubę dociskową, zdjąć wieko i ściągnąć stalowy kosz. Teraz widzimy, jak dokładnie wycisnęliśmy sok z owoców. Na koniec wystarczy pozbyć się miąższu. Ze względu na swoją budowę prasa jest niezwykle łatwa do utrzymania w czystości.

  • Prasa pneumatyczna
  • Miska plastikowa
  • Wiaderko gospodarcze

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy śrubowej pochylnej

piwniczka

Prasa ręczna śrubowa zbudowana ze stali powlekanej proszkowo i drewna bukowego, co zapewnia całkowicie bezpieczny kontakt z żywnością i nie wpływa na smak wyciskanego soku.

Wyciskarka posiada nóżki z otworami na śruby, dzięki którym można ją przytwierdzić do podłoża. Metalowa tarcza skutecznie tłoczy sok przy niewielkiej pomocy siły naszych rąk.

Po odkręceniu śrub bocznych możemy przechylić prasę, by ułatwić sobie jej napełnienie i opróżnienie.
Kosz wyciskarki wyścielamy siatkowym workiem, dołączonym do zestawu, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz.

W środku umieszczamy rozdrobnione owoce. W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki.

Następnie zawijamy nadmiar siatki do środka i przekręcamy śrubą, aby docisnąć tarczę do owoców i wycisnąć sok, który wycieka wprost do podstawionego naczynia.

  • Prasa śrubowa z możliwością pochylenia
  • Wiaderko gospodarcze
  • Miska plastikowa

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z winogron. Działanie prasy śrubowej

piwniczka

Najbardziej uniwersalny i najprostszy typ prasy, zbudowany ze stali powlekanej proszkowo i drewna bukowego, co zapewnia całkowicie bezpieczny kontakt z żywnością i nie wpływa na smak wyciskanego soku.

Wyciskarka posiada nóżki z otworami na śruby, dzięki którym można ją przytwierdzić do podłoża. Drewniana tarcza i dociski skutecznie tłoczą sok przy niewielkiej pomocy siły naszych rąk.

Kosz wyciskarki wyścielamy siatkowym workiem, dołączonym do zestawu, nadkładając jego niewielką część ponad obręcz. W środku umieszczamy rozdrobnione owoce.

W zmiażdżeniu winogron pomogły nam specjalne rozdrabniarki i odszypułkowarko-rozdrabniarki. Następnie zawijamy nadmiar siatki do środka, kładziemy tarczę dociskową i układamy klocki oraz element wspomagający dociskanie. Montujemy korbowód i pręt napędzający, i przekręcamy. Sok wycieka wprost do podstawionego naczynia.

  • Prasa śrubowa
  • Wiaderko gospodarcze
  • Plastikowa miska

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Mojito bezalkoholowe

piwniczka

Mojito bez rumu to już nie mojito, ale wyjątkowo orzeźwiający napój bezalkoholowy, doskonały podczas letnich przyjęć w ogrodzie i na kinderbalach. Na zdrowie!

Składniki:
– 2 l napoju Sprite
– 4 limonki
– ok. 20 listków świeżej mięty
– kostki lodu
– ok. 60 g cukru trzcinowego (10 łyżeczek)

1. Listki mięty siekamy i wrzucamy do naczynia, najlepiej ceramicznego.

2. Sparzone owoce limonki kroimy na ćwiartki, a każdą ćwiartkę jeszcze na trójkątne plastry.

3. Limonkę i cukier trzcinowy umieszczamy w naczyniu z miętą. Te składniki będziemy teraz ostrożnie rozgniatać. Profesjonaliści mają do tego specjalne narzędzia, a w domowym zaciszu można posłużyć się makutrą i kulą do ucierania.

4. Rozgniecione składniki umieszczamy w słoju lub innym dużym naczyniu. Polecamy butelki o różnej pojemności z dozownikiem.

5. Całość zasypujemy kostkami lodu do ok. 1/2 wysokości naczynia i zalewamy Sprite’em. Gotowe!

  • Butelka z dozownikiem
  • Makutra
  • Kula do ucierania
  • Pojemnik na lód

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Lemoniada rabarbarowa z limonką

piwniczka

Zwyczajny kompot bez trudu można zamienić w orzeźwiający napój, który pokochają zwłaszcza dzieci. Świeżość limonki, melisy i mięty doskonale równoważy intensywny smak rabarbaru i rewelacyjnie gasi pragnienie.

Składniki:
– 2 kg rabarbaru
– 3 l wody
– 2 limonki
– 2 laski wanilii
– 500 g cukru brązowego
– świeże listki melisy i mięty

1. Umyty i obrany rabarbar kroimy na kilkucentymentrowe kawałki, zasypujemy cukrem, wrzucamy rozcięte wzdłuż laski wanilii i gotujemy w 3 litrach wody przez 10 minut, a potem odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

2. Wystudzony rabarbar odcedzamy, a płyn przelewamy do słoja.

3. Limonki kroimy w plastry lub drobniejsze części i także wrzucamy do słoja, dodając na końcu świeże listki melisy i mięty w dowolnej ilości – w zależności od naszych upodobań.

4. Lemoniadę podajemy z kostkami lodu, możemy ją też rozcieńczyć wodą mineralną, jeśli wydaje nam się za słodka, a jeżeli chcemy zamienić ją w orzeźwiający drink, wystarczy dolać 500 ml czystej wódki.

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Syrop cukrowy

piwniczka

Syrop cukrowy powstaje z połączenia cukru i wrzącej lub gotującej się wody, zmieszanych w pożądanych proporcjach. Cukier wsypany do wody należy mieszać do jego całkowitego rozpuszczenia, aż powstanie płyn gęstszy od wody, o barwie mleczno-żółtawej.

Syrop cukrowy

Syrop cukrowy sporządza się głównie podczas przygotowywania konfitur, gdy chcemy mieć pewność, że składniki w połączeniu z cukrem nie przypalą się.

Jak w praktyce wygląda robienie syropu cukrowego? Zobacz tutaj:

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Domowy grzaniec bezalkoholowy

piwniczka

Niezastąpiony po szaleństwach na stoku i dniu pełnym wyczerpujących zajęć. Dodaje energii i witamin, przyjemnie rozgrzewa w zimowe wieczory. W gorącym ponczu owocowym w wersji bez alkoholu rozsmakują się nie tylko dzieci. Zróbcie z nami domowy bezalkoholowy grzaniec!

Składniki:
– 2 l soku pomarańczowego
– 2 l soku jabłkowego
– 2 l wody
– sok z 10 cytryn
– 1 l syropu wiśniowego
– 0,5 kg cukru
– owoce: 4 jabłka, 4 pomarańcze, 4 limonki
– przyprawy: goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir mielony
– gwiazdki anyżu do dekoracji

1. Do wody wsypujemy cukier i zagotowujemy, mieszając.

2. Po zagotowaniu do wody wsypujemy przyprawy: łyżeczkę goździków, pół łyżeczki cynamonu, szczyptę gałki muszkatołowej i imbir. Garnek przykrywamy i odstawiamy na godzinę, aby przyprawy oddały cały aromat.

3. Do garnka wlewamy pozostałe składniki – sok jabłkowy i pomarańczowy, syrop wiśniowy i sok z cytryny. Mieszamy, stawiamy na ogniu i zagotowujemy.

4. W tym czasie jabłka, pomarańcze i limonki kroimy w plastry lub półplastry.

5. Teraz wystarczy tylko skosztować ponczu i dosłodzić lub przyprawić do smaku, albo przeciwnie – rozcieńczyć wodą, jeśli jego smak jest zbyt ostry.

6. Gorący poncz rozlewamy do kubków lub szklanek – ozdabiając plastrami owoców i gwiazdkami anyżu. Na zdrowie! 🍏 🍋 🍊 🍒

 

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

 

 

 

Odwiedź nas jeszcze tutaj!

Sok z truskawek – sposób drugi – słój

piwniczka

Sok z truskawek to jedno z najmilszych wspomnień lata zamkniętych w słoiczku. Na ten słodki, intensywnie czerwony i wyrazisty w smaku syrop możemy znaleźć wiele zastosowań. Zimą smakuje idealnie. Poznajcie nasz drugi sprawdzony sposób na przygotowanie soku z truskawek, bez konieczności pasteryzowania. Zapraszamy!

Składniki:
– 3 kg truskawek
– 1,5 kg cukru

1. Umyte i pozbawione szypułek truskawki wsypać partiami do słoja, na zmianę z warstwami cukru. Wypełniony słój zakręcić i odstawić w ciepłe, najlepiej nasłonecznione miejsce na kilka godzin lub na całą noc, aby truskawki puściły sok.

2. Następnego dnia / po kilku godzinach zawartość słoja przełożyć do garnka i zagotować, mieszając, by cukier do końca się rozpuścił.

3. Truskawki odcedzić lub wyjąć łyżką cedzakową, a sok gotować jeszcze kilka minut.

4. Gotowy wrzący sok nalewać do wyparzonych i ciepłych słoiczków, natychmiast zakręcać i odwracać do góry dnem. W takiej pozycji mają one pozostać do wystygnięcia. Zwróćmy uwagę, by podczas nalewania zarówno gwint słoiczka jak i zakrętka były czyste i suche.

Pozostałe truskawki możemy zalać ponownie wodą i przygotować kompot, możemy je też zastosować do ciasta czy zrobienia konfitur.

pomocne

Zapraszamy do zakupów!

Hurtownia Chomik w Gdowie, ul. Cegielniana 875

www.chomik.pl

sklep.chomik.pl

Odwiedź nas jeszcze tutaj!